Wine Box Vitovska Castelvecchio 2021 (12bt)
Eksklusive vinhuseWine Box Vitovska Castelvecchio består af 12 flasker hvidvin, der er lagret i ståltanke, for at bevare alle de varietetsspecifikke aromaer fra druesorten. Castelvecchio er et vineri i området ved floden Isonzo, som med denne etikette udtrykker hele den bløde personlighed fra sin egen jord. Med behagelige noter af akaciahonning og blomsternektar, frigiver den dufte af jasmin sammen med en særlig tilstedeværelse af flintsten og aromatiske urter. Let, frisk, behagelig og elegant, skiller den sig ud med sin salte balance
Wine Box fra Castelvecchio består af 24 flasker Vitovska, vinen som er symbolet på Carso, der vinder indpas blandt entusiaster takket være sin citrusfriske og behagelige mineralitet. Denne sjældne autochthone druesort, der kun findes i dette område, er resultatet af en spontan krydsning mellem Malvasia istriana og Glera. En hvidvin med en markant personlighed, der er særligt velegnet til fiskeretter, og som kan nydes fra aperitif til hovedret. Nydelsen af Vitovska vil gøre, at de 24 flasker ikke holder længe, men bare rolig, vinen har også en god holdbarhed, og du kan sagtens glemme den i kælderen i nogle år. Du vil værdsætte den aromatiske kompleksitet af de tertiære aromaer.
De 24 flasker af Wine Box Vitovska fra det friulanske vinhus Castelvecchio er et fremragende valg for dem, der ønsker at sikre sig en god hvidvin til de kommende måneder. Vinen stammer fra nær Sagrado, hvor familien Terraneo dyrker 35 hektar vinmarker under certificeret økologisk landbrug, inden for et økosystem rig på biodiversitet. Jorden består af kalksten og lidt rød jord, og det milde klima, typisk for Middelhavet, men forfrisket af Bora, der blæser fra nordøst, giver ideelle betingelser for de hvide druesorter, og især for Vitovska, som har tilpasset sig fremragende i dette mikroklima. Efter den manuelle høst presses druerne blidt. Mostet fermenterer spontant ved brug af kun indfødte gærstammer i rustfrie ståltanke. Før flaskningen modnes vinen i stål på fine bærme i et par måneder.
fersken, melon, beriget med jodagtige fornemmelser. Frisk og harmonisk, giver en stram og vertikal slurk, der strækker sig mod en saltet og meget frisk finish.