'Xarel.lo A Pel' Loxarel 2022
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiske"Xarel.lo A Pel" fra Loxarel er det hvide flagship vin i amphora fra vingården, baseret på Xarell-lo, den dominerende druesort i dette område. Valget af terracotta er gjort for at give en ren vin, der maksimalt udtrykker de varietale karakterer af denne aromatiske og maritime druesort. På næsen præsenterer den noter På ganen overrasker den med mineralitet og friskhed, træk som den behagelige fylde i slurken balancerer perfekt. En hvid af denne slags er den perfekte ledsager til et ‘plateau’ af rå skaldyr
Loxarel tilbyder med “Xarel.lo d’Amfora” en fortolkning med stor ekstraktiv balance af den samme autochthone og emblematiske druesort fra vineriet. L’amfora udtrykker en ekstrem renhed, der bevarer de primære aromaer af druesorten, selv inden for en masse med stor tæthed og opretholder en konstant temperatur takket være sin porøsitet.
Loxarel fremstiller “Xarel.lo d’Amfora” ved at vinificere i renhed den druesort, der er symbol på vineriet, hvorfra anagrammet, der udgør virksomhedens navn, stammer. Druerne af Xarel.lo kommer fra vinmarkerne beliggende i centrum af Penedès-regionen, i området Masia Can Mayol, over den kalkholdige slette, der strækker sig mellem de omkringliggende bakkekæder, omkring 250 meter over havets overflade, og som mod sydvest har en direkte udløb til Middelhavet. Klimaet kan være brændende om sommeren, mildnet på en eller anden måde af havbriserne, mens de gamle rødder graver dybt for at hente næringsstoffer. Den agronomiske ledelse er baseret på principperne og brugen af præparater fra biodynamisk landbrug, mens den grønne beskæring overlades til en flok får, der spiser bladene uden at røre de stadig for umodne druer. Den manuelle høst bringer fuldt modne klaser til vineriet, og gæringen af mosten foregår ved hjælp af indfødte gær i 720 liters terracotta-amforaer. I de samme beholdere fortsætter modningen i en periode på 5 måneder, hvorefter det tappes uden filtrering, klarificering eller tilsætning af svovl.
“Xarel.lo d’Amfora” fra Loxarel præsenterer en lys stråfarvet farve med gyldne reflekser. Næsen er straks centreret om urteagtige toner af nyklippet græs, med modne og søde noter af hvid frugtkød, mens baggrunden er tegnet af en kraftig jodnuance. Smagen afslører sig som klart mineralisk, der balancerer en tæt og fed struktur med stor aromatisk kvalitet, gennemtrængt af udladninger af vibrerende friskhed og vedholdende salinitet. En hvidvin med en unik og kompleks karakter, der kan matches med stor tilfredshed med rå fisk og den krydrede mellemøstlige køkken.
fra landbrug Italien eller EU