'Xarel.lo A Pel' Loxarel 2022
Håndværksvine
Økologiske og biodynamiske"Xarel.lo A Pel" fra Loxarel er det hvide flagship vin i amphora fra vingården, baseret på Xarell-lo, den dominerende druesort i dette område. Valget af terracotta er gjort for at give en ren vin, der maksimalt udtrykker de varietale karakterer af denne aromatiske og maritime druesort. På næsen præsenterer den noter På ganen overrasker den med mineralitet og friskhed, træk som den behagelige fylde i slurken balancerer perfekt. En hvid af denne slags er den perfekte ledsager til et ‘plateau’ af rå skaldyr
Loxarel præsenterer med “Xarel.lo d’Amfora” en fortolkning med stor ekstraktiv balance af den samme autochthone og emblematiske druesort fra vingården. L’amfora udtrykker en ekstrem renhed, som bevarer de primære aromaer fra druesorten, selv i en masse med stor tæthed og opretholder en konstant temperatur takket være sin porøsitet.
Loxarel fremstiller “Xarel.lo d’Amfora” ved at vinificere den symboliske druesort fra vingården, hvorfra anagrammet, der udgør selve virksomhedens navn, stammer. Druerne af Xarel.lo kommer fra vinmarker beliggende i centrum af Penedès-regionen, på området Masia Can Mayol, ovenfor den kalkholdige slette, der strækker sig midt imellem de omkringliggende bakkekæder, omkring 250 meter over havets overflade, og som mod sydvest har en direkte udløb til Middelhavet. Klimaet kan være brændende om sommeren, men mildnes på en eller anden måde af havbriser, mens de gamle rødder graver dybt for at hente næringsstoffer. Den agronomiske ledelse er baseret på principperne og ved brug af præparater fra biodynamisk landbrug, mens den grønne beskæring overdrages til en flok får i maj og juli, som spiser bladene uden at røre de stadig for umodne druer. Den manuelle høst bringer fuldt modne klaser til kælderen, og gæringen af mosten sker ved hjælp af indfødte gærstammer i 720 liters terracotta-amforaer. I de samme beholdere fortsætter modningen i en periode på 5 måneder, hvorefter den tappes uden filtrering, klarificering eller tilsætning af svovl.
“Xarel.lo d’Amfora” fra Loxarel præsenterer en lys strågul farve med gyldne reflekser. Duften er straks centreret om urtetoner af nyklippet græs, med modne og sødlige noter af hvid frugtkød, mens baggrunden er præget af en kraftfuld jodnuance. Smagen afslører sig som klart mineralisk, der balancerer en tæt og fed struktur med stor aromatisk karakter, gennemsyret af udbrud af vibrerende friskhed og vedholdende salinitet. En hvidvin med en unik og kompleks karakter, der kan matches med stor tilfredshed til rå fisk og den krydrede mellemøstlige køkken.
fra landbrug Italien eller EU