Zenata Rosso 'Tandem' Thalvin-Graillot 2022
Håndværksvine
Callmewines favoritter"Tandem" er en rødvin baseret på Syrah produceret i Marokko og lagret i cement og brugte barriques. Den har en mørk og uigennemsigtig rød farve og udsender aromaer af sort peber, saftige røde frugter og et let strejf af orientalske krydderier, der afslører en ren og meget frisk smag med behagelige tanniner.
Zenata Rosso "Tandem" fra vingården Thalvin - Graillot stammer fra jorden i Marokko. Den nordafrikanske vinproduktion har en gammel historie, der går tilbage til de tidlige fønikiske bosættelser og senere den romerske erobring. Området mellem kysten og de første bjergskråninger i Atlasbjergene nyder et særligt gunstigt klima for vindyrkning. Den franske tilstedeværelse har skabt en tradition, som stadig i dag er en del af områdets kultur. Den røde vin er lavet med druesorten Syrah, der stammer fra Centraleuropa. Selvom dens foretrukne terroir forbliver Rhône-dalen og især området Côte Rotie og Hermitage, er det en af de mest dyrkede sorter i verden og findes i næsten alle de vigtigste lande.
Zenata Rosso "Tandem" fra Thalvin - Graillot stammer fra et projekt, der så dagens lys i 1923, da Domaine des Ouled Thaleb blev oprettet omkring femoghalvfjerds kilometer fra Casablanca. Takket være samarbejdet med vingården i Rhône-dalen af Alain Graillot, har den marokkanske ejendom lanceret en ny etiketserie. Druerne kommer fra Syrah-vinmarker beliggende i området med oprindelsesbetegnelsen "Zenata", som er blandt de mest egnede i Marokko til dyrkning af røde druesorter. Jorden består hovedsageligt af røde ler. Efter den manuelle høst sendes drueklaserne til fermentering, som foregår ved kontrolleret temperatur i cementtanke. Modningen varer 24 måneder og foregår halvt i cement og halvt i brugte egetræsfade. Vinen bliver derefter blandet, før den tappes.
Vinen Zenata Rosso "Tandem" Thalvin - Graillot er en smuk version af Syrah, der vinder med sin umiddelbare frugtagtige behagelighed og klare drikkeflow. Den præsenterer sig med en mørkerød farve med let purpurrefleksioner. Intens og elegant, udtrykker den aromaer af små mørke bær, blåbær, solbær, vilde brombær, florale nuancer af viol, antydninger af orientalske krydderier, især sort peber. På ganen viser den en god struktur med en tannisk tekstur.tæt og rige, tætte aromaer, der minder om moden rød frugt og krydderier. Eftersmagen er harmonisk, lang og vedholdende, med en afslutning på krydrede noter.