Barbera d'Asti 'Fiulot' Prunotto 2024
Barbera d'Asti "Fiulot" er en duftende og behagelig rødvin, præget af en glidende friskhed. Den modnes kun i stål for at bevare de frugtagtige og blomsteragtige aromaer af roser og bær, med en let krydret pebernoter
Barbera d'Asti "Fiulot" er udtrykket for et område, der er særligt velegnet til dyrkning af denne traditionelle piemontesisk røde druesort. Takket være indsatsen fra opmærksomme og strenge producenter som Prunotto, er Barbera i dag ikke længere kun den daglige og populære vin fra fortiden, men er i stand til at skabe udtryk af høj kvalitet, der fremhæver dens bedste varietale kvaliteter. Barbera "Fiulot" stammer fra det bakkede område i Agliano, mellem dalene Nizza og Tiglione, hvor de smukke eksponeringer, et ret varmt mikroklima og jorde med en sammensætning, der ligner den af marnerne i Langhe, muliggør produktionen af en meget behagelig rødvin, frisk, rig og frugtagtig.
"Fiulot" er en Barbera, der fornyer den store piemontesiske tradition for denne vin, i søgen efter kvalitet og uden at svigte dens særlige karakteristika. Efter høsten bliver druerne bragt til kælderen, afstilket og knust. Der fortsættes derefter med fermentering med maceration på skindene i cirka 8 dage, med en maksimal temperatur på 28 °C. Vinen modnes derefter i flere måneder i stål, så den kan bevare alle de typiske primære aromaer fra druesorten intakte.
Barbera fra Cantina Prunotto vinder hjerter med sin umiddelbare udtryksfuldhed, sin livlige åbenhed, enkel og direkte. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve. På næsen åbner den sig for vinøse dufte, med noter af moden frugt tydeligt fremhævet. Smagen er let og livlig, præget af sprudlende friskhed, saftige og sprøde frugtaromaer og et afsluttende strejf af krydderier. En rødvin af medium struktur, præget af stor drikkeglæde. Perfekt bordmakker til pasta, eller kødretter der ikke er for komplicerede.