Barbera d'Asti Superiore Ricossa 2019
Barbera d'Asti Superiore fra det piemontesiske vinhus Ricossa er en territorial rødvin med karakter og smag, der perfekt ledsager retter med kød og grøntsager. Denne etikette er lavet med omonime druer, der er omhyggeligt udvalgt, og en lang modning på 14 måneder, hvoraf 6 i egetræsfade. Den intense rubinrøde farve oplyser glasset med violette refleksioner, mens næsen beruses af frugtagtige og krydrede noter. Smagen er elegant, blød, fløjlsagtig og engagerende
Barbera d’Asti Superiore produceret af vingården Ricossa er en del af Riserve-linjen, skabt for at fremhæve de mest værdifulde aspekter af denne smukke virkelighed i Asti-regionen. Det er en intens vin, særligt rig og velstruktureret, der fortolker den store piemontesiske rødvin med elegance. Langt fra den enkle, daglige, friske og livlige vin, bliver Barbera værdsat takket være en omhyggelig håndtering af vinmarken, en vinifikation og en modning, der er udført med henblik på lang levetid og kompleksitet. Det er en etikette, der giver mulighed for at opdage den autentiske karakter af druesorten og dens bedste udtryksfulde kvaliteter, som løfter den til en stor repræsentation af de piemontesiske jorde, på niveau med de berømte røde vine fra Langhe.
Den røde Barbera d’Asti Superiore stammer fra en historisk vingård i området. Familien Ricossa har været til stede i disse jorde siden slutningen af det 19. århundrede, og takket være denne lange erfaring producerer de vine, der trofast afspejler terroiret. Druerne af Barbera, der anvendes til at lave denne prestigefyldte etikette, kommer fra forskellige vigneter beliggende i Monferrato, især i det vidunderlige område med bløde bakker mellem Alessandria og Asti. De smukke solbeskinnede eksponeringer og det milde, blæsende klima i den sydlige del af Piemonte, som stiger mod de første skråninger af Appenninerne i Ligurien, tilbyder de ideelle betingelser for at modne druer af fremragende kvalitet. Vinmarkerne dyrkes på meget egnede jorde til røde druesorter, der hovedsageligt består af kalkholdige og lerede jorde, med tilstedeværelse af tuf og silikesten. Efter høsten bliver de mest modne og sunde drueklaser, der er udvalgt direkte i vinmarken, sendt til alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke, med maceration på skindene. Før der fortsættes til aftapning, modner vinen i en periode på 14 måneder, hvoraf 6 er i træ.
I vinen Barbera d’Asti Superiore Ricossa er en rødvin, der udtrykker hele potentialet af den mest typiske druesort fra Asti-området. Den præsenterer sig med en smuk mørkerød farve med violette reflekser. Den olfaktoriske profil er særligt rig og bred, med noter af modne kirsebær, ribs, vilde brombær, skovjordbær og delikate antydninger af bløde krydderier. Med god struktur har den en fin og moden tanninstruktur, en indbydende smag præget af en intens og harmonisk frugt, der forudser en frisk afslutning præget af behagelige krydrede fornemmelser. En stor rødvin perfekt til at parre med en klassisk piemontesisk blandet kogt kød eller oksebryst.