Carema Riserva 'Etichetta Bianca' Produttori di Carema 2020
Carema Riserva "Hvid Etiket" fra Producenterne af Carema er en fyldig og struktureret rødvin, lagret i 3 år, hvoraf mindst 12 måneder i store fade. Aromatiske frugtige og krydrede noter, med dufte af rose, kaffe og bær, fremstår fra en intens og elegant tekstur
Det kooperativ vinfirma Produttori di Carema introducerer Carema Riserva ‘Etichetta Bianca’, en Nebbiolo med bjergånd der kan glæde sanserne med sin stærke udtryksfuldhed. Området Carema, beliggende i den yderste nordlige del af Canavese, tæt på grænsen til Valle d’Aosta, kan prale af en tusindårig vintradition, præget af vanskeligheder men også prestige. Faktisk blev Carema i vinbogen fra Pave Paulus III Farnese, dateret 1539, beskrevet som “en fremragende og perfekt drik for prinser og herrer”. I nyere tid, på grund af de dyrkningsvanskeligheder der skyldes de stejle skråninger i vinmarkerne og den gradvise opgivelse af landdistrikterne efter Anden Verdenskrig, er den beplantede areal af appellationen blevet betydeligt reduceret, derfor repræsenterer de få flasker Carema der produceres en sjælden perle.
Produttori di Carema ‘Etichetta Bianca’ Carema Riserva er en 100% Nebbiolo fra vinstokke dyrket på terrasserede jorde af moræneoprindelse, i højder op til 650 meter over havets overflade. Planterne
planterne dyrkes ved hjælp af det karakteristiske topia-system, en slags pergola støttet af stenpiller. Klaserne, der høstes i hånden, vinificeres som rødvin, og efterfølgende får vinen lov at modne i hele 3 år, hvoraf mindst 12 måneder tilbringes i store egetræsfade.Carema Riserva ‘Etichetta Bianca’ fra Produttori di Carema har en rubinrød farve af medium intensitet med granatrøde nuancer. Noter af rose, bær, balsamiske urter, lakrids og tørrede blomster præger næsen sammen med ristede noter af kaffe og indtryk af søde krydderier som kanel og kakao. Smagen, med fascinerende struktur og elegance, afslører en behagelig frisk-saltet skub og perfekt integrerede tanniner.