Carignano del Sulcis Riserva 'Is Arenas' Magnum Sardus Pater 2021
Carignano fra Sulcis "Is Arenas" fra Sardus Pater er en fyldig og intens rødvin, blød og omsluttende, lagret i 10 måneder på barrique. En magnum af Carignano, der præsenterer sig med elegante frugtagtige noter, urter og lakrids, der træder frem fra en varm, silkeblød og konsistent aromatisk struktur, med solide tanniner.
Det historiske kooperativ Sardus Pater præsenterer Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’, en rødvin med en varm og omsluttende smag, der kan transportere sanserne til den vidunderlige sardiniske ø. Denne vinproducent baserer sin produktion på Carignano, en druesort der siden antikken er blevet dyrket i Sulcis, et område beliggende i den sydvestlige del af Sardinien. På øen Sant’Antioco, hvor ejendommen ligger, dyrkes Carignano som bush vines med egne rødder, og i dag fortsætter de over 200 medlemmer med at værdsætte denne druesort med sorte bær. Den sardiniske udtryk “is arenas” betyder “sandene”, et navn valgt for at fremhæve naturen af de jorde, som druerne kommer fra.
Sardus Pater Carignano del Sulcis Riserva ‘Is Arenas’ er 100% Carignano fra vinstokke dyrket med egne rødder ved hjælp af bush vine-systemet på øen Sant’Antioco. Vinstokkene har en gennemsnitlig alder på 80 år og er forankret i overvejende sandede jorde. Efter høsten, der normalt finder sted i slutningen af september, bliver drueklaserne bragt til kælderen til vinificering i rustfrie ståltanke, hvor den alkoholiske gæring og maceration på skindene finder sted i cirka 15 dage. Derefter bliver massen overført til Allier egetræsfade, hvor malolaktisk gæring og lagring i 10 måneder finder sted, efterfulgt af yderligere 6 måneder i flaske.
høsten, der normalt finder sted i slutningen af september, bliver drueklaserne bragt til kælderen til vinificering i rustfrie ståltanke, beholdere hvor den alkoholiske gæring og maceration på skindene finder sted i cirka 15 dage. Derefter bliver massen overført til Allier egetræsfade, hvor malolaktisk gæring og lagring i 10 måneder finder sted, efterfulgt af yderligere 6 måneder i flaske.‘Is Arenas’ Carignano del Sulcis Riserva Sardus Pater har en strålende rubinrød farve. Fra glasset fremstår klare noter af røde frugter, lakrids og middelhavsbush, med urteagtige noter og sort peber i baggrunden. Blød, varm og omsluttende er smagen, udstyret med en silkeagtig konsistens og udtalte tanniner, der fører til den frugtige og krydrede afslutning.