Carignano del Sulcis Superiore 'Arruga' Sardus Pater 2021
Carignano fra Sulcis "Arruga" er en intens og udviklet sardinisk rødvin, lavet af meget gamle buskvine på egen rod og modnet på franske barriques i 12 måneder. På næsen træder middelhavsmiljøet frem, med nuancer af bær og skovkrydderier. Smagen er bred og fyldig, med lang varighed
Carignano del Sulcis Superiore 'Arruga' er en rødvin med fyldig og middelhavsinspireret sjæl, produceret af det historiske kooperativ vingård på øen Sant'Antioco, Sardus Pater. Betegnelsen 'Arruga' stammer fra det sardiske sprog og betyder "vej", i henvisning til den hvide vej, man følger for at nå Carignano-vinmarken. Denne gamle autochthone druesort repræsenterer vingårdens varianter, som siden starten af sin aktivitet i 1955 har værdsat den i sine mange facetter. Især 'Arruga' udgør en af de mest fremtrædende produktioner.
Sardus Pater Carignano del Sulcis Superiore 'Arruga' er en 100% Carignano fra vinstokke, der er dyrket som alberello a piede franco, hvilket betyder, at de er plantet på deres egne rødder, uden podning. Planterne har en gennemsnitlig alder på 80 år og vokser i sandede jorde. Når druerne har nået fuld modenhed, høstes de manuelt, efterfulgt af vinificering af druerne i stål med 15 dages maceration.på skindene. Efter afpresning overføres massen til Allier-barriques, hvor den gennemgår den fulde malolaktiske fermentation og lagring i et år, efterfulgt af yderligere 12 måneders modning på flaske.
I glasset viser Carignano del Sulcis Superiore Sardus Pater 'Arruga' en dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer. Komplekse og intense noter af middelhavsmiljø, bær, enebær, lakrids og mørke krydderier præger den olfaktive struktur. Smagen er bred, varm og fyldig, med bløde tanniner, der ledsages af en vedholdende finish præget af balsamiske og fint krydrede fornemmelser. Denne Carignano kan nydes ung eller lades udvikle sig i flere år i kælderen, helst ledsaget af lækre kødretter med rødt kød.