Chambave Muscat Passito 'Fletri' La Vrille 2021 - 37.5cl

Chambave Muscat Passito "Fletri" fra La Vrille stammer fra kommunen Verrayes i den smukke Valle d'Aosta. Det er et lille vineri, der er forbundet med en agriturismo-aktivitet, et projekt født af Luciana og Hervés passion for vinproduktion og for naturen i alle dens facetter. Vi befinder os i hjertet af Via Francigena inde i de valdostanske vinmarker, der er præget af en heroisk vinproduktion, der er helt fordelt på terrasser med en fremragende udsigt over Mont Avic og Mont Emilius. Også valget af navnet på vineriet er særligt: "vrille" betyder "klatretråd", det vil sige den del af vinplanten, der hjælper planten med at klamre sig til støtte for at udvikle sig, og det er symbolet på vedholdenhed og respekt for naturen, principper der guider Luciana og Hervés daglige arbejde.

De rene Moscato-druer fra Chambave Muscat Passito "Fletri" fra La Vrille vokser i vinmarker, der er pænt anlagt i amfiteaterform med en ideel syd/sydøst-eksponering, fordi de fleste af året af året rammes rækkerne af solens stråler, hvilket sikrer en fremragende modning af druerne ved høsttidspunktet. Økosystemet, der omgiver vinmarkerne, er frodigt og beriger smags- og duftprofilen af druerne: her vokser også mange aromatiske planter, der er typiske for den middelhavsagtige vegetation. Den menneskelige indgriben styres bevidst, og behandlingerne er reduceret til et minimum, hvilket undgår brugen af syntetiske kemikalier. Når druerne er høstet, tørres de i solen i trækasser og fermenteres derefter i stål. Også i stål modnes mosten i 12 måneder og hviler i flaske i 4.

Ved første øjekast er Chambave Muscat Passito "Fletri" fra La Vrille en intensiv halmgul med gyldne reflekser. Bouqueten af dufte er bred og varieret: noter af kandiseret frugt, meget moden gul frugt, søde krydderier som karamel og urteagtige noter af flint i afslutningen. I munden er den fyldig, delikat og elegant med en frisk finish, der indbyder til at drikke. Den passer perfekt til