Chambave Muscat Passito 'Fletri' La Vrille 2021 - 37.5cl
Chambave Muscat "Fletri" fra La Vrille er en harmonisk Passito vin lavet af druer fra vinmarker beliggende 650 meter over havets overflade. I næsen mærkes en værdifuld sekvens af kandiserede dufte, jasmin, tørrede blomster, citrusskal og flint. På ganen er den omsluttende, frisk og med stor vedholdenhed
Chambave Muscat Passito "Fletri" fra La Vrille stammer fra kommunen Verrayes i den smukke Aosta-dal. Det er et lille vineri, der er forbundet med en agriturismo-aktivitet, et projekt født af Luciana og Hervés passion for vinavl og naturen i alle dens facetter. Vi er i hjertet af Via Francigena inde i de valdostanske vinmarker, der er præget af en heroisk vinavl, der er helt fordelt på terrasser med en fremragende udsigt over Mont Avic og Mont Emilius. Også valget af vineriets navn er særligt: "vrille" betyder "vinstok", det vil sige den del af stilken på vinstokken, der hjælper planten med at klamre sig til støttestrukturer for at udvikle sig, og det er symbolet på vedholdenhed og respekt for naturen, principper der guider Luciana og Hervés daglige arbejde.
De rene Moscato-druer fra Chambave Muscat Passito "Fletri" fra La Vrille vokser i vinmarker, der er pænt anlagt i amfiteaterform med en ideel syd/sydøst-eksponering, fordi de i størstedelen af året bliver ramt af solens stråler, hvilket sikrer en fremragende modning af drueklaserne ved høsttid. Økosystemet omkring vinmarkerne er frodigt og beriger smags- og duftprofilen af druerne: her vokser også mange aromatiske planter, der er typiske for den middelhavsagtige vegetation. Menneskelig indgriben håndteres bevidst, og behandlingerne er reduceret til det absolut nødvendige, hvilket undgår brugen af syntetiske kemikalier. Når druerne er høstet, tørres de i solen i trækasser og fermenteres derefter i stål. Også i stål modner mosten i 12 måneder og hviler i flaske i 4.
af året bliver rækkerne ramt af solens stråler, hvilket sikrer en fremragende modning af drueklaserne ved høsttid. Økosystemet omkring vinmarkerne er frodigt og beriger smags- og duftprofilen af druerne: her vokser også mange aromatiske planter, der er typiske for den middelhavsagtige vegetation. Menneskelig indgriben håndteres bevidst, og behandlingerne er reduceret til det absolut nødvendige, hvilket undgår brugen af syntetiske kemikalier. Når druerne er høstet, tørres de i solen i trækasser og fermenteres derefter i stål. Også i stål modner mosten i 12 måneder og hviler i flaske i 4.Ved synet er Chambave Muscat Passito "Fletri" fra La Vrille en intens halmfarvet gul med gyldne reflekser. Bouqueten af dufte er bred og varieret: noter af kandiseret frugt, meget moden gul frugt, søde krydderier som karamel og urtede noter af flint i afslutningen. I munden er den fyldig, delikat og elegant med en frisk finish, der indbyder til at drikke. Den passer perfekt til dessertretter med mørk chokolade, tørret bagværk; også interessant med gåselever og lagrede blåskimmeloste.
perfekt til dessertretter med mørk chokolade, tørret bagværk; også interessant med gåselever og lagrede blåskimmeloste. Fremragende reservevin til særlige lejligheder i familien eller til romantiske aftener foran pejsen under et intenst snevejr.