Champagne Brut 'Influence' Miniere F&R
Callmewines favoritter
Sjældne vineChampagne "Influence" er resultatet af en vinifikation i barriques og en lang hvile på gær i mindst 7 år. Noter af kandiserede citrusfrugter, ristet tørret frugt, minder om bagværk, fløde og nuancer af krydderier og vanilje beriger en raffineret, kompleks og harmonisk slurk, med frisk spænding og mineralske konturer
Champagne Brut "Influence" fra Minière F&R er den mest repræsentative cuvée fra Maison, sammensat af en klassisk blanding af de tre mest udbredte druesorter i Champagne: Pinot Noir, Meunier og Chardonnay. Overvægten af røde druer giver vinen struktur og aromatisk rigdom, godt balanceret af den raffinerede, blomsteragtige og frugtagtige elegance fra Chardonnay. Det er en etiket med en bestemt, kraftfuld og dyb personlighed, som takket være den lange modning på gær, giver en kompleks og fascinerende smagsoplevelse, præget af en tilfredsstillende slurk og en klar gastronomisk vocation. Det er et Champagne, der skal nydes til hele måltidet, også i kombination med vigtige menuer.
Brut "Influence" fra Maison Minière F&R er et klassisk Champagne, der fortolker terroiret i Hermonville meget godt. Druerne fra Pinot Noir og Chardonnay kommer fra vinmarker dyrket i lieu dit Les Fontenelles, og dem fra Meunier i lieu dit Les Couturelles. Som sædvanligt vinificeres de tre druesorter separat, og gæringerne foregår
foregår i franske egetræsfade, 30% med mindre end 4 år og de resterende 70% med mere end 5 års liv. Vins clairs modner i 6-8 måneder i fad på fine bærme og med periodisk bâtonnage, uden malolaktisk gæring. Den endelige sammensætning laves med basisvinen fra årgangen, hvortil der tilsættes 15% reservevine. Den anden gæring foregår i flaske ifølge Méthode Champenoise med en minimumsmodning på 7 år på bunden før dégorgement."Influence" er et Champagne Brut, produceret af Minière F&R, som perfekt illustrerer karakteren af terroiret i den nordlige del af Montagne de Reims og stilen fra Maison, der er præget af produktionen af intense Champagne med bemærkelsesværdig personlighed. Moden, kraftfuld og kompleks, præsenterer det sig i glasset med en lys gylden farve, gennemtrængt af en kontinuerlig og meget fin perlage. Bouqueten åbner sig med noter af citruszest, ristede fornemmelser, aromaer af moden gul frugt, tropisk frugt, bløde antydninger af vanilje og bagværk. Slurken er dyb
og vinøs, lang og vedholdende, kendetegnet ved brede og cremede aromaer, godt balanceret af en frisk og mineralisk finish.