Champagne Brut 'Intuition' Legras & Haas
Champagne Brut Intuition fra Legras & Hass er en model af balance mellem friskheden af Chardonnay, den aromatiske eksuberans af Pinot Meunier og strukturen af Pinot Noir. Efter en modning på 36 måneder på gærrester udtrykker den delikat dufte af mandler og brødskorpe, elegance og mineralitet
Brut "Intuition" fra Maison Legras & Haas er et klassisk Champagne, der stammer fra den traditionelle sammensætning af Chardonnay, Pinot Noir og Meunier. Det er en cuvée med stor balance, intens og harmonisk, der udtrykker en elegant aromatisk profil og en behagelig mineral friskhed. Modningen i 36 måneder på gæren giver smagen en god kompleksitet, med raffinerede tertiære udviklingsnoter, der beriger bouqueten.
Champagne Brut "Intuition" produceres af Legras & Haas, en familieejet Maison, der ligger i Chouilly, i hjertet af Côtes des Blancs, et område klassificeret som Grand Cru og altid berømt for den ekstraordinære kvalitet af sin Chardonnay. Ejendommen omfatter cirka 30 hektar vinmarker, opdelt i forskellige parceller, dyrket i særligt egnede områder. Druerne fra Chardonnay, Pinot Noir og Meunier vinificeres separat. Ved afslutningen af den første gæring, der foregår i rustfrie ståltanke, modnes vins clairs i cirka 7 måneder før sammensætningen til cuvée.definitive. Skumdannelsen og den anden gæring finder sted i flasken, ifølge Champenoise-metoden. Før degorgering hviler den på gæren i mindst 36 måneder.
Champagne "Intuition" fra Maison i Chouilly Legras & Haas er en Brut med et rigt og raffineret ansigt, der dygtigt forener elegancen fra Chardonnay, de frugtige noter fra Pinot Meunier og strukturen fra Pinot Noir. Den præsenterer sig med en strålende gylden halmfarvet dragt. Perlen er fin og vedholdende. Bouqueten udtrykker aromatiske dufte af hvid frugt, toner af brødskorpe, bagværk og frisk mandel. Smagen er harmonisk, cremet, elegant og intens, med aromer af god kompleksitet og en frisk og mineralisk afslutning.