Champagne Brut Nature Ayala
Det Champagne Brut Nature fra det historiske vinhus Ayala udtrykker friskhed og elegance allerede fra de første slurke, hvilket gør det velegnet til enhver lejlighed. Blendet er lavet med druer af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og flasken hviler derefter på sin egen gær i cirka 48 måneder. Farven er gyldengul med strålende reflekser og præsenterer sig i glasset med en fin og vedholdende perlage, de frigivne aromaer afslører noter af sprød hvid frugt, citrus og tørret frugt. Smagen er kompleks men direkte, saltet, mineral og med en lang eftersmag
Champagne Brut Nature fra Maison Ayala er en etiket dedikeret til entusiaster, der søger en slurk af klar essens, præcis og lineær, der ikke giver noget til lette fornøjelser. Det er en flaske med en raffineret charme, ideel til at nyde med skaldyr, rå fisk, sushi, sashimi, kaviar eller med en pasta med søpindsvin. Ved synet præsenterer den sig i en lys gylden farve med strålende reflekser og en fin og meget vedholdende perlage. Bouqueten er raffineret og fin, med dufte af lime, citruszest, grapefrugt, cedertræ, blomsteragtige nuancer, aromaer af Granny Smith-æble og hvid fersken nature. Under høsten vinificeres hver enkelt vingård separat. De bedste drueklaser udsættes for en blid presning, og mosten fermenteres i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur. Efter en modning på et par måneder samles basisvinene for at skabe den endelige cuvée. Den anden fermentering finder sted i flaske ifølge Champenoise-metoden, med en hvile på gæren i husets kældre i minimum 4 år.
Champagne Brut Nature fra Maison Ayala er en etiket dedikeret til entusiaster, der søger en slurk af klar essens, præcis og lineær, der ikke giver noget til lette fornøjelser. Det er en flaske med en raffineret charme, ideel til at nyde med skaldyr, rå fisk, sushi, sashimi, kaviar eller med en pasta med søpindsvin. Ved synet præsenterer den sig i en lys gylden farve med strålende reflekser og en fin og meget vedholdende perlage. Bouqueten er raffineret og fin, med dufte af lime, citruszest, grapefrugt, cedertræ, blomsteragtige nuancer, aromaer af Granny Smith-æble og hvid fersken hvid. Slurken er klar og saltet, med en vertikal forlængelse, der fører til en afslutning med stor mineral friskhed.