Champagne Brut Réserve Jean Vesselle
Champagne Brut Réserve fra Jean Vesselle er en boblevin lavet primært på Pinot Noir og Chardonnay fra denne historiske familievirksomhed af Recoltants Manipulants i Bouzy, i Montaigne de Reims-området. En klassiker, der aldrig skuffer, raffineret, beslutsom og duftende i næsen, med en generøs, indbydende og meget cremet smag; efterlader minder om moden frugt på ganen og en stor lyst til at nyde den igen og igen
Brut Réserve fra Jean Vesselle er en Champagne, der stammer fra det berømte område Montagne de Reims og er lavet med en sammensætning præget af en meget høj procentdel Pinot Noir og en andel Chardonnay. Det er en cuvée med et klassisk ansigt, intens og elegant, der bedst udtrykker karakteren af området. Dens aromaer, rige og brede, giver en generøs og omsluttende slurk, der minder om blomsterdufte, frisk frugt, brødskorpe og fine udviklede noter.
Champagne Brut Réserve Jean Vesselle er lavet med druer, der kommer fra den berømte cru Bouzy, i området Montagne de Reims. Vinmarkerne, der giver drueklaser af raffineret kvalitet, ligger på kalkholdige lerjorde, der er særligt velegnede til Pinot Noir, som udgør over 80% af høsten. I kælderen arbejder man for at fremhæve den tætte aromatiske sammensætning og den ekstraordinære friskhed. Virksomhedens filosofi udtrykker ønsket om at lave håndværks-Champagner med en uforvekslelig karakter, der kan bringe terroirets personlighed ind i glasset uden vinifikation. Det er en lille produktion dedikeret til dem, der søger Champagne, der er langt fra den internationale og præcise smag fra de største Maison.
Champagne Réserve fra Maison Jean Vesselle er en Brut dosage, der perfekt repræsenterer stilen fra denne familievirksomhed. Den er lavet med en kyndig sammensætning af yngre årgange og med 15% ældre reservevine, som giver harmoni, balance og kompleksitet. Druerne fra Pinot Noir og Chardonnay vinificeres separat, parcelle for parcelle. Basisvinene hviler i flere måneder, før de samles i den endelige cuvée. Den anden gæring finder sted i flasken efter Champenoise-metoden, med en modning på gær i mindst 30 måneder. I glasset præsenterer den sig i en gylden gul farve med strålende refleksioner og gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Aromaerne minder om moden gul frugt, honningagtige og bagværksagtige blødheder, ristet brød og jodagtige fornemmelser. På ganen er den cremet, med livlig friskhed og behagelig mineralitet, kendetegnet ved en elegant og fascinerende krop. Det er en lille perle dedikeret til entusiaster af Champagne fra vigneron.