Champagne Brut Royale Réserve Philipponnat (Confezione)

Champagne Brut Royale Réserve er den store klassiker fra Maison Philipponnat, boblen der formår at indkapsle perfekt  stil og  prestige. Som navnet “Royale Réserve” antyder, præsenterer det sig som en hyldest til de gamle traditioner fra familien Philipponnat, som historisk set har været ejere af vinmarker, handlende og vinproducenter, blandt de vigtigste leverandører til Ludvig XIV og magistraterne i byen Ay. Et Champagne, der tidligere blev værdsat af de mest prestigefyldte domstole i Europa.

Champagne Brut Royale Réserve er lavet af druer fra de bedste vinmarker i Grand og Premier Cru i hjertet af Champagne. Denne traditionelle blanding består for det meste af Pinot Noir (65%)  tilføjet Chardonnay (30%) og Pinot Meunier (5%). Strukturen af dette Champagne bestemmes af tilsætningen i cuvéeen af mindst 20% reservevine, som opbevares omhyggeligt i gipskældre og håndteres med Solera-metoden, der indebærer en modning i tønder af træ i flere år. Når det er flasket, refermenterer vinen i flasken ifølge Champenoise-metoden og derefter hviler på gærresterne i cirka tre år. Kun denne lange hvile vil tillade denne boble at frigive udviklede og modne aromaer i næsen, kombineret med en magistral og kraftfuld struktur på ganen.

Champagne Royale Brut Réserve fra det historiske og prestigefyldte hus Philipponnat skiller sig ud ved den impeccable balance mellem struktur, vedholdenhed og vinøsitet. Den præsenterer sig i en strålende gylden dragt med ravfarvede nuancer, gjort endnu mere elegant af en fin og vedholdende skum. I næsen udsender den blomsteragtige og let ristede aromaer, sammen med nuancer af røde frugter, citrus og honning. Smagen er delikat vinøs, bred og struktureret, med frugtagtige aromaer og en lang eftersmag, der afslører lette noter af småkager og frisk brød. En champagne af højt niveau, som den lange modning har gjort til et mesterværk.