Champagne Brut Zero Miniere F&R
Sjældne vineChampagne Brut Zero fra Meniere er en tør, elegant boblevin med ristede toner, resultatet af en vinifikation i barriques og en lang periode på gæren i 7 år. Intens, kompleks, rig og af stor klasse og elegance, overrasker den med sit brede bouquet af citrusfrugter, vanilje, krydderier, bagværk og ristede trætoner.
Champagne Brut Zero fra Minière F&R er etiketten for renhed, lavet med et udvalg af druer af høj kvalitet, der er i stand til at udtrykke en rig aromatisk modenhed, hvilket gør det muligt ikke at skulle tilsætte sukker for at opnå fuld udtryksmæssig harmoni. Det er en klassisk sammensætning af Pinot Noir, Meunier og Chardonnay, der giver en kompleks og dyb, stram og klar smagsoplevelse. Det er et Champagne dedikeret til dem, der elsker de udviklede noter og de salte og mineralske fornemmelser, der direkte henviser til karakteren af terroir i Hermonville. Det er ideelt at nyde ved bordet med bagt fisk eller med delikate hvide kødretter.
Brut Zero er et Champagne lavet af et familiehus, der har dyrket vinmarker i Hermonville siden begyndelsen af 1900-tallet. Den dag i dag har de formået at opretholde en håndværksmæssig tilgang og producerer Champagne kendetegnet ved en klassisk stil, med lange modninger, lave doseringer og ingen malolaktisk gæring. Druerne af Pinot Noir og Chardonnay kommer fra vinmarker dyrket i lieu dit Les fosselles og dem af Meunier i lieu dit Les fauvagnes. De tre sorter vinificeres separat, og gæringen foregår i franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye og 70% er over 4 år gamle. Basisvinen modner i 6-8 måneder i barrique på fine bærme og med periodisk bâtonnage, uden at gennemgå malolaktisk gæring. Ved sammensætningen tilsættes 15% reservevin til årets vins clairs. Andengæringen foregår på flaske efter Metodo Champenoise, med en lagring sur lattes i mindst 7 år.
Champagne Brut Zero fra Maison Minière F&R er valget for dem, der elsker den lineære finesse ved zero dosage, som formår at udtrykke en profil af essentiel balance. I glasset præsenterer den sig med en strålende gylden gul farve, med en delikat, fin og meget vedvarende perlage. Raffineret og kompleks, afslører den blomsterdufte, hints af pain grillé, aromaer af citrus, moden gul frugt, ristede fornemmelser, mandel og tørret frugt. Smagen er tør og spændstig, med en vertikal forlængelse af stor smagsdybde. Facetteret og intens, den fortryller med elegante aromaer, kendetegnet ved udviklede noter, der fører mod en