Champagne Extra Brut 'Charmes de Vrigny' Lelarge-Pugeot
HåndværksvineDet Champagne Extra Brut "Charmes de Vrigny" fra vingården Lelarge-Pugeot er en elegant og unik boblevin, der kan give følelser ved hver slurk. Denne etikette er lavet med en blanding af Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, der er dygtigt sammensat og har en meget lang modning på 8 år på gæren. Den halmgyldne farve ledsages af fine og vedholdende bobler, mens næsen bliver beruset af aromaer af citrus, hvide blomster og ristede mandler. Smagen er frisk, velsmagende, lækker, rig og lang
“Les Charmes de Vrigny” er Extra Brut fra Lelarge-Pugeot, som indeholder hele charmen fra et Premier Cru terroir strakt mellem de mest historiske regioner i Champagne. Frugten fra de gamle vinstokke, den kalkholdige jordbund, brugen af reservevine: alt påvirker præcist denne sammensætning, hvilket skaber en afbalanceret, elegant og meget indflydelsesrig boble i smagen.
Extra Brut “Les Charmes de Vrigny” fra domaine Lelarge-Pugeot er udtrykket for de gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på 40 år, dyrket efter kriterierne for økologisk og biodynamisk landbrug, certificeret i forskellige parceller beliggende inden for kommunen Vrigny, klassificeret som Premier Cru. Vinmarkerne ligger cirka 150 meter over havets overflade på den vestlige skråning af Montagne de Reims, med jorde, der hovedsageligt er præget af en udbredt tilstedeværelse af kalksten. Sammensætningen indeholder 50% Meunier, 30% Pinot Noir og 20% Chardonnay, der vinificeres separat og tilføjes reservevine aldeles i henhold til solera-metoden. Høsten udføres manuelt, mens der i kælderen presses og gennemgår alkoholisk gæring i ståltank, udført spontant af de indfødte gærceller. Efter afpresningen følger en modningsperiode på 6 måneder i stål, før flaskningen og skumdannelsen. Champagne udvikler sig i 8 år på sine egne gær før degorgering og den endelige dosage, som svarer til 4 gram pr. liter.
kraftig friskhed der gør drikken glidende. Champagne med overvejet fremstilling og behagelig umiddelbarhed, der passer til raffinerede forretter baseret på skaldyr eller plader med bløde oste fra lange modninger.