Champagne Extra Brut Gosset (Confezione)
Det Champagne Extra Brut er en traditionel boblevin, der indkapsler stilen og elegance fra den berømte Maison Gosset. Modnet i hele 4 år på gæren, udtrykker det duftende noter af akacieblomster, hvidt hvidt, pærer, ferskner og mere modne fornemmelser af tørret frugt og mineralske minder. Spænding og dybde er de karakteristiske elementer, ledsaget af en cremet perlage og en slank mineral friskhed.
Gosset præsenterer sit Champagne Extra Brut, en elegant men umiddelbar boble, der effektivt introducerer stilen og præget af Maison den ældste i Champagne. For at gå tilbage til rødderne af denne Négociant Manipulant fra Aÿ, skal vi tilbage til mere end 4 århundreder, og mere præcist til det fjerne år 1584, da Pierre Gosset vinificerede de første druer. Indtil det XVIII århundrede bestod produktionen kun af stille vine, for det meste røde, og det er i denne periode, at Simon Gosset besluttede at lave en af de første mousserende vine i regionen. Alle etiketter præsenteres i den gamle Champagne-flaske, der var i brug i '700, og i kælderen undgår man malolaktisk gæring for at bevare vinens naturlige friskhed og frugtagtige komponent.
Cuvée Extra Brut fra Gosset produceres ud fra en blanding af de klassiske champenoise druesorter: Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (32%) og Chardonnay (28%). Den første gæring finder sted i stål uden malolaktisk gæring. Derefter sker refermenteringen af vinengrundlaget sker i flaske ifølge den Klassiske Metode, og modningen sur lie varer i mindst 48 måneder, efterfulgt af yderligere 6-9 måneders hvile i de caves underjordiske efter dégorgement og doseringen Extra Brut.
I glasset præsenterer Champagne AOC Gosset Extra Brut sig med en lys stråfarve og en fin og vedholdende perlage. Den olfaktoriske spektre er stort med indbydende og duftende noter af hvidfrugter, citrusfrugter, blommer og hvide blomster, der kombineres med indtryk af tørret frugt. På ganen er den cremet, slank og dyb, meget stram og med stor mineralitet. I Maison's forestilling skal denne boble være et udtryk uden prangende eller unødvendige detaljer, der kan nydes ved enhver lejlighed sammen med fisketartar.