Champagne Rosé Brut 'Blason Rouge' Quenardel
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse'Blason Rouge' fra Quenardel er et Champagne Rosé Brut intens, lækker og perfekt til at nyde til hele måltidet. Produceret i Ludes, Frankrig, af druerne Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, skiller det sig ud med sin klart frugtige essens og bløde noter af kanel og vanilje. En forførende rosévin gennemsyret af fine men talrige bobler, perfekt til at parre med en cremet dessert med bær.
Champagne Brut Rosé ‘Blason Rouge’ er et Champagne med frugtige og gastronomiske dimensioner, produceret i Montagne de Reims af den familieejede virksomhed J.H Quenardel. I modsætning til hvad der sker i Italien ved produktionen af rosévine, fremstilles Champagne Rosé traditionelt ved at tilsætte rødvin, lavet af druerne Pinot Noir og/eller Pinot Meunier, til en basis af hvidvin, som igen kan være lavet af hvide druer som Chardonnay eller fra røde druesorter, der er vinificeret som hvidvin.
‘Blason Rouge’ Champagne Rosé Brut fra J.H Quenardel produceres ved hjælp af en blanding af Chardonnay-druer (50%), Pinot Noir (40%) og Pinot Meunier (10%), druesorter der dyrkes med respekt for miljøet, som dokumenteret af certificeringerne ‘VDC’ og ‘HVE’. Efter høsten overføres druerne til basisvinen til kælderen til blid presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i ståltanke. Den opnåede vin tilsættes derefter 35% vin de reserve og 10% Pinot Noir vinificeret i rød for at
opnå farven rosé. Den resulterende mousserende base bliver derefter flasket med tilsætning af liqueur de tirage til flaskegæring i henhold til Champenoise-metoden, forbundet med mindst 24 måneders modning på gæren. Den mousserende vin underkastes endelig degorgement og efterfølgende dosage Brut, med 7,8 g/l rest sukker. Specifikt er den anvendte liqueur d’expedition lavet af en evig reserve af Chardonnay-druer.Farven på Champagne Rosé J.H Quenardel ‘Blason Rouge’ Brut er lys og strålende rosa med fine og rigelige bobler. Duften beskrives af noter af røde frugter som modne kirsebær og hindbær, kombineret med mineralnoter og delikate krydrede hints af kanel og vanilje. Meget frisk og lækker er smagen, præget af en god balance og en elegant blødhed.