Champagne Sec 'Nocturne' Taittinger
Champagne Nocturne fra Taittinger er en forførende, cremet og venlig udgave fra det berømte hus i Reims, præsenteret med Sec dosering, svarende til Dry. Den har en indbydende bouquet af gul frugt, rosiner, honning og brioche. På ganen er den cremet, koncentreret, behagelig og let sød. Perfekt at drikke med søde snacks og dessert
Champagne Sec Nocturne er cuvée'en fra Taittinger dedikeret til dem, der elsker Champagne bløde, forførende, rige og fortryllende. Et glas, der kan nydes ikke kun ved bordet, men også for ren fornøjelse i sociale stunder med venner eller efter middagen for at ledsage fire snak i selskab. En Champagne tro mod stilen fra Maison Taittinger, en af de ældste og mest berømte i Champagne, som har gjort elegance og friskhed til sin traditionelle og genkendelige stilistiske signatur, også takket være en særlig forkærlighed for den altid vigtige brug af Chardonnay i de fleste af sine berømte cuvées.
Sec Nocturne fra Taittinger er en Champagne lavet med en cuvée af Chardonnay (40%) og Pinot Noir og Meunier (60%). Druerne kommer fra omkring tredive forskellige cru fra forskellige områder i Champagne, for at give en bred palet af nuancer ved den endelige sammensætning. Efter høsten vinificeres hver parcelle separat med blød presning af druerne og efterfølgende gæring af mosten for at opnå vins clairs. På tidspunktet for skabelsen af cuvée'en tilsættes en procentdel af reservevine fra tidligere årgange for hvert år at skabe den rette smagsmæssige harmoni, der konstant repræsenterer Maison Taittingers smag over tid, uden variationer på grund af de særlige karakteristika ved den enkelte høst. Efter sammensætningen hviler på gærresterne i mindst 4 år før degorgering.
Champagne fra Taittinger Sec Nocturne er den ideelle etikette for dem, der foretrækker at nyde Champagne også uden for måltiderne og især elsker fylden og blødheden i smagen som skyldes både valget af dosage og den lange og langsomme modning på gærresterne i Maison's historiske kældre. Farven er halmfarvet med strålende reflekser. Perlage'en er fin og vedholdende. Den olfaktoriske profil er raffineret med fine og elegante dufte af citrusfrugter, fersken, moden gul frugt og tørret abrikos. På ganen åbner den sig med behagelige noter af en livlig friskhed, der strækker sig over en rig, cremet og bred frugt, med en lang og vedholdende finish.