Chateau Calon Segur 2020
Sjældne vineChateau Calon Segur er et uforglemmeligt navn i Bordeauxs vinverden, kendt over hele verden for at være en del af de Troisièmes Crus Classés i Bordeaux-klassifikationen fra 1855. En fin rødvin, elegant og dyb, bouquetet er rigt og duftende, med noter af kirsebær, cassis, rose, violer, krydrede nuancer og aromatiske urter. Skal opbevares, ventet, og lad det berige sig med tiden
Saint-Estèphe Chateau Calon-Ségur er en af de mest værdifulde og anerkendte etiketter i hele Saint-Estèphe-området, en fortræffelig fortolkning af territoriet. Historien om Chateau Calon-Ségur begyndte i 1670, året hvor ejendommen officielt blev grundlagt, selvom vintraditionen i Chateau's vinmarker går tilbage til mindst det 12. århundrede. Den endelige anerkendelse af vingården fandt sted i det 18. århundrede og skyldes Markis Nicolas-Alexandre de Ségur, tidligere ejer af Chateau Latour, Lafite og Mouton, som sagde “jeg producerer vin ved Lafite og Latour, men mit hjerte er i Calon”, sætning som blev grundlaget for ejendommens logo.
Chateau Calon-Ségur Saint-Estèphe stammer fra en blanding af Cabernet Sauvignon (57%), Merlot (34%), Cabernet Franc (7%) og Petit Verdot (2%). Vinstokkene har en gennemsnitlig alder på 20 år og er plantet i jorde bestående af et overfladelag af grus på et underlag af ler. Når de er fuldt modne, høstes druerne manuelt og gennemgår en tredobbelt
omhyggelig selektion, den første direkte i vinmarken og de to andre i kælderen, på det vibrerende og manuelle sortering bord. Druerne vinificeres derefter i rødvin ved hjælp af kontrolleret alkoholisk gæring i koniske rustfrie ståltanke, med 18-21 dages maceration på skindene. Når gæringsprocessen er afsluttet, overføres massen til franske egetræsfade af første fyldning til en lagring på 20 måneder i et moderne miljø med kontrollerede temperatur- og fugtighedsværdier.Saint-Estèphe Chateau Calon-Ségur har en intens granatrød farve med violette nuancer. Den aromatiske palet åbner sig med noter af brombær, cassis, rosenblade og viol, snart efterfulgt af dybe krydrede nuancer og delikate antydninger af aromatiske urter som mynte og salvie. Smagen er elegant og stram, rig og dyb, med integrerede tanniner, der ledsager den vedholdende finish.