Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru 2018
Sjældne vineGrand Cru Cheval Blanc er en monumental rødvin fra Bordeaux, der udtrykker charmen og elegancen i terroiren i Saint-Emilion. En ægte perle for samlere og kendere, der formår at koncentrere elegance, kraft og finesse i en slurk, med en matrix af delikat friskhed og en duftprofil med meget lang vedholdenhed og intensitet, præget af noter af ribs, brombær, violblomster, søde krydderier, aromatiske urter og mentolagtige erindringer
Château Cheval Blanc Premier Grand Cru er en rødvin fra en meget prestigefyldt ejendom, beliggende i Saint-Émilion kommune, næsten på grænsen til Pomerol. Vi befinder os i et af de historisk set mest anerkendte områder i Bordeaux-regionen til produktion af store, elegante, strukturerede og langlivede rødvine. Ejendommen strækker sig over et samlet areal på 39 hektar, opdelt i femogfyrre parceller, der hver især har unikke og særlige karakteristika. En mangfoldighed, der gør det muligt at skabe vine præget af stor harmoni og balance. Det er en etiket forbeholdt de store Bordeaux-vinentusiaster, som bør nydes på en særlig aften.
Premier Grand Cru Château Cheval Blanc stammer fra en historisk ejendom, der har bevaret det samme udseende, som den havde i slutningen af det 19. århundrede. Vinmarksarealet er stort set det samme, ligesom valget om at dedikere halvdelen af vinmarken til dyrkning af Cabernet Franc, Cheval Blancs sande identitetsdrue. En særegenhed, der præger vinens aromatiske profil og giver en unik personlighed. Vinstokkene dyrkes på jorde, der hovedsageligt består af ler og småsten, med tilstedeværelse af fine sandårer nogle steder. Blandingen består af Cabernet Franc, en god del Merlot og Cabernet Sauvignon. Vinificeringen foregår separat for hver sort, i takt med de forskellige høsttider for druerne. Efter fermenteringsprocessen, med lang maceration på skallerne, modner vinen i 18 måneder i nye franske egetræsfade og afslutter modningen på flaske.
Vinen Château Cheval Blanc Premier Grand Cru er en rødvin af absolut topkvalitet, der mesterligt forener koncentration, elegance og finesse. Visuelt fremstår den med en temmelig mørk rød farve med lysende refleksioner. Den olfaktoriske profil minder om duftene af små mørke bær, solbær, blåbær, brombær, kirsebær, florale nuancer af viol, duftende citrusnoter af blodappelsin, samt urter og balsamiske noter. På ganen har den en god struktur, med udviklede tanniner, der er velintegrerede i en kompleks og rig aromatisk tekstur, der udfolder sig harmonisk.mod en frisk og meget vedholdende afslutning. Vinen har stor karakter, beregnet til lang lagring.