Chateau Lafite Rothschild 2010
Sjældne vinePauillac fra Chateau Lafite Rothschild er et vinmonument fra Bordeaux, der udtrykker kraften og den krystalklare klasse af druerne Cabernet Sauvignon og i mindre grad Merlot. En stjerne blandt de store røde vine i verden, der kan udfordre tiden og kommer fra den mest prestigefyldte betegnelse i Medoc. Den udstråler en overvældende aromatisk kompleksitet, bestående af frugtagtige toner af solbær, kirsebær i spiritus, tørrede blommer og figner, ledsaget af mere udviklede nuancer, som skyldes den lange modning i træ, af søde krydderier, kakao, sandeltræ, menthol og sort te. Den har en harmonisk, majestætisk, robust og tæt krop, med perfekt integrerede tanniner og en dejlig friskhed, der ledsager en lang og vedholdende finish. Uovertruffen!
Chateau Lafite Rothschild er en af de mest berømte ejendomme i verden. Dets vine repræsenterer den absolutte excellence fra Medoc-regionen og er en uopnåelig model for enhver, der stræber efter at skabe en stor vin. Vurderet som Premier Cru Classé under den berømte klassifikation fra 1855, som blev udført i forbindelse med verdensudstillingen i Paris, har det bevaret sin kvalitet gennem århundrederne indtil i dag. Ejendommen ligger i Pauillac, i et af de mest egnede områder til produktion af ekstraordinære rødvine, komplekse, elegante og langlivede. Dets charme og prestige findes i et spændende og uforglemmeligt glas, der er forbeholdt de fineste kendere.
Den røde Chateau Lafite Rothschild er lavet af en ejendom, der har været til stede i Pauillac siden det 17. århundrede. Ejendommen strækker sig over i alt 112 hektar og er opdelt i tre store områder: området nær Château, højdedraget des Carruades og en parcelle på 4,5 hektar beliggende i kommunen Saint-Estèphe. Jordbunden består af grus.tynde og dybe, blandet med sand, der hviler på en kalkholdig undergrund fra Tertiær. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 40 år, men dem, der er under 10 år, bruges ikke til at producere ejendommens første vin, som kun er resultatet af vinstokke, der er mindst 45 år gamle, drevet med lave udbytter. Høsten foregår manuelt med en streng udvælgelse af de bedste drueklaser. Vinifikationen sker separat for hver parcelle og for druesort. Fermenteringen foregår i egetræsfade og rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen modnes i en periode på 18-20 måneder i nye egetræsfade, der er specielt lavet af domaine's tonnellerie for at have maksimal kontrol over alle faser af produktionen.
Vinen Chateau Lafite Rothschild repræsenterer den absolutte excellence. Det er en af de flasker, som en stor vinelsker bør forkæle sig selv med mindst én gang i livet. Den præsenterer sig med en mørkerød farve med lysreflekser. Elegant og intens, udtrykker den en aromatisk palet af stor charme, med blomsteragtige nuancer af viol, ogaf balsamiske urter, aromaer af solbær, blåbær, brombær, surkirsebær, antydninger af skovbund, humus, krydrede noter, bitter kakao, læder, ristede fornemmelser og minder om ædle træer. Tanninstrukturen er tæt, moden og blød, og aromaerne er fint facetterede, harmoniske, friske og meget vedholdende.