Chateau Latour 2005
Sjældne vineChateau Latour er et monumentalt kolos af Pauillac, en anerkendt appellation i Bordeaux. Lavet med en bordolese blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot, giver det en slurk af stor balance og harmoni mellem kraft og elegance, klasse og koncentration, muskel og energi, forudgået af en overraskende og kompleks bouquet af moden frugt, creme de cassis, trøffel og sort jord. En perle for ægte kendere!
Chateau Latour er et af de mest berømte vine i verden. Det er en absolut excellence, der stammer fra et af de mest berømte og historiske domaine i Bordeaux, beliggende lige i hjertet af den prestigefyldte vingård i Pauillac. Dets tiltrækning ligger i en arv af gamle vinstokke af særlig værdi, som altid giver druer af kvalitet og exceptionel aromatisk koncentration. Det er en klassisk Bordeaux-blanding, intens og elegant, dyb og særligt langtidsholdbar. En flaske af høj kvalitet dedikeret til de største kendere af de store vine fra Bordeaux.
Chateau Latour er en gammel ejendom, hvis oprindelse går helt tilbage til det 14. århundrede, og som stadig i dag bevarer traditionens charme. Ejendommen har en samlet størrelse på over 90 hektar. Cuvéeen stammer udelukkende fra druerne fra Enclos-vinmarken og består af et flertal af Cabernet Sauvignon integreret med en lille procentdel Merlot. Vinstokkene dyrkes på det klassiske terræn i området, som består af flodsten af alluviel oprindelse transporteret af Garonna, som hviler på et lerholdigt underlag. Klimaet, mildnet af tilstedeværelsen af Gironde-estuariet, sikrer en fremragende modning af druerne. Ved afslutningen af høsten bliver drueklaserne strengt udvalgt, og druerne afstilkes og vinificeres separat efter druesort. Derefter følger fermenteringen i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, med en lang maceration på skindene. Vinen modner i egetræsfade, der stammer fra skovene i det centrale Frankrig, i mindst 24 måneder, før den går videre til den endelige sammensætning.
Chateau Latour er en rødvin, der med stor elegance forener aromatisk rigdom og udtryksfuld finesse. I århundreder et symbol på de store vine fra Bordeaux, er den altid på højde med sit ry. Den præsenterer sig i en mørk granatrød farve med lysende reflekser. På næsen adskiller den sig med intense aromaer af solbær, kirsebær, blåbær, antydninger af brombær, bløde orientalske krydderier, noter af skovbund, humus, læder og ædle træer. På ganen er den struktureret, rig og kompleks, med en tæt og godt integreret tanninstruktur i vinens krop. Finalen er harmonisk, lang og meget vedholdende.