Château Latour
Château Latour ligger i Pauillac, i hjertet af Médoc-regionen, og er en af de mest berømte Premier Grand Cru Classé i Bordeaux. Dets oprindelse er meget gammel, og de første beviser på ejerskabet går tilbage til 1300. I løbet af århundrederne er vinproduktionen fortsat uden afbrydelse, og i det 17. århundrede udvidede Nicolas-Alexandre de Ségur, kaldet "Pince des Vignes" af kong Louis XV, ejendommen ved at erhverve jorden fra Mouton og Calon. Kvaliteten af vinene er altid meget høj, og allerede i 1714 blev et tonneau af Latour solgt til en pris fire eller fem gange højere end gennemsnittet for Bordeaux-vine, indtil den nåede tyve i 1767. I klassifikationen fra 1855 blev det anerkendt som Premier Cru Classée, som bekræftelse på et meget højt niveau af dets vine. I 1993 blev det købt af François Pinault. På initiativ af den nye ejer begyndte en periode med renovering, som førte til en fuldstændig fornyelse af vinproduktionsområderne og kældrene, med en yderligere forbedring af vine.
Ejendommen ligger omkring femti kilometer nordvest for Bordeaux, i et særligt velegnet område. Nærheden til Gironde-flodens udmunding og havet påvirker klimaet ved at mildne temperaturerne, forhindre forårsfrost og muliggøre en fremragende modning af druerne. Vinmarkerne dyrkes på bløde grusbakker omkring femten meter høje, der hviler på et dybt lerunderlag. Det er ideelle jorde til vin, meget drænende i de øverste lag og i stand til at holde på vand i dybden, så planterne kan klare eventuelle perioder med sommer tørke uden problemer. I dag strækker vinmarken sig samlet over 92 hektar, hvoraf 47 ligger omkring Château, den berømte "Enclos", der repræsenterer det mest prestigefyldte område, der udelukkende er dedikeret til produktionen af Latours første vin.
især velegnet til Cabernet Sauvignon, som foretrækker fattige, tørre og drænende jorde. Merlot dyrkes i de lavere områder af Enclos på køligere og mindre dybe jorde med en højere procentdel af ler. Petit Verdot og Cabernet-Franc udgør en lille procentdel i blandingen, men den første bidrager til at give tannisk struktur og intense krydrede noter. Vinmarkerne er plantet med høj plantetæthed og styret med lave udbytter, for at opnå en fremragende aromatisk koncentration.Château Latour ligger i Pauillac, i hjertet af Médoc-regionen, og er en af de mest berømte Premier Grand Cru Classé i Bordeaux. Dets oprindelse er meget gammel, og de første beviser på ejerskabet går tilbage til 1300. I løbet af århundrederne er vinproduktionen fortsat uden afbrydelse, og i det 17. århundrede udvidede Nicolas-Alexandre de Ségur, kaldet "Pince des Vignes" af kong Louis XV, ejendommen ved at erhverve jorden fra Mouton og Calon. Kvaliteten af vinene er altid meget høj, og allerede i 1714 blev et tonneau af Latour solgt til en pris fire eller fem gange højere end gennemsnittet for Bordeaux-vine, indtil den nåede tyve i 1767. I klassifikationen fra 1855 blev det anerkendt som Premier Cru Classée, som bekræftelse på et meget højt niveau af dets vine. I 1993 blev det købt af François Pinault. På initiativ af den nye ejer begyndte en periode med renovering, som førte til en fuldstændig fornyelse af vinproduktionsområderne og kældrene, med en yderligere forbedring af vine.
Ejendommen ligger omkring femti kilometer nordvest for Bordeaux, i et særligt velegnet område. Nærheden til Gironde-flodens udmunding og havet påvirker klimaet ved at mildne temperaturerne, forhindre forårsfrost og muliggøre en fremragende modning af druerne. Vinmarkerne dyrkes på bløde grusbakker omkring femten meter høje, der hviler på et dybt lerunderlag. Det er ideelle jorde til vin, meget drænende i de øverste lag og i stand til at holde på vand i dybden, så planterne kan klare eventuelle perioder med sommer tørke uden problemer. I dag strækker vinmarken sig samlet over 92 hektar, hvoraf 47 ligger omkring Château, den berømte "Enclos", der repræsenterer det mest prestigefyldte område, der udelukkende er dedikeret til produktionen af Latours første vin.
især velegnet til Cabernet Sauvignon, som foretrækker fattige, tørre og drænende jorde. Merlot dyrkes i de lavere områder af Enclos på køligere og mindre dybe jorde med en højere procentdel af ler. Petit Verdot og Cabernet-Franc udgør en lille procentdel i blandingen, men den første bidrager til at give tannisk struktur og intense krydrede noter. Vinmarkerne er plantet med høj plantetæthed og styret med lave udbytter, for at opnå en fremragende aromatisk koncentration.
