Cortese 'Garbato' Luca Canevaro 2025

Cortese 'Garbato' fra vinproducenten Luca Canevaro er en hvidvin frisk og duftende, der afspejler de blide kvaliteter af druesorten Cortese. Denne hvidvinsdrue har været udbredt i Piemonte siden det 18. århundrede og menes at stamme fra området i provinsen Alessandria, hvor Luca Canevaros vingård ligger. De piemontesiske producenter har altid værdsat denne druesort, sandsynligvis på grund af de elegante karakteristika ved den vin, der fremstilles herfra. Med hensyn til etymologien findes der to hypoteser: den ene henviser til de "cortesi" og delikate dufte af vinen, den anden tilskriver navnet til det faktum, at Cortese var den foretrukne drue ved det genovesiske hof.

Luca Canevaro 'Garbato' Cortese fremstilles udelukkende med druer fra den samme druesort, dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug. Vinstokkene, der er mellem 20 og 30 år gamle, er plantet i lerjord på en højde af 300-350 meter over havets overflade. Høsten høstes manuelt, og drueklaserne underkastes derefter en blid presning efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur for at bevare duftene. Efter et par måneders modning i ståltankene bliver vinen endelig tappet.

Cortese 'Garbato' fra Luca Canevaro har en lys halmfarvet farve. Næsen byder på delikate og duftende noter af hvidfrugter og citrusskal, beriget med blomsteragtige indslag og fine mineralske nuancer. En let og forfriskende smagsudvikling, præget af en let saltet eftersmag. En fremragende Cortese til at parre med lette retter som forretter eller fiskeretter.