Dolcetto d'Alba 'Mosesco' Prunotto 2024
"Mosesco" er en Dolcetto D'Alba produceret i Langhe, som tilbringer modningsperioden udelukkende i ståltanke for at bevare de varietetsspecifikke aromaer. Den har stærke vinøse aromaer, ledsaget af noter af blomme- og kirsebærsyltetøj, med nogle urtede noter og fugtig jord, ved siden af en let krydret karakter. Meget varm ved smagning, indbydende og blød, har den en god friskhed, der er afbalanceret af en behagelig saltethed.
Dolcetto d'Alba "Mosesco" fra vingården Prunotto er en rødvin umiddelbar og drikkelig produceret i Alba, i Piemonte. Denne etikette er lavet af 100% Dolcetto druer, en lokal rød drue fra området, der stammer fra en enkelt vinmark, "Mosesco", beliggende på bakker omkring 500 meter over havets overflade i kommunen Rodello. Vinstokkene dyrkes med espalier metode og guyot beskæring på jorde præget af lerjord med nogle sandede årer. Vingården, hvis grundlæggelse går tilbage til efterkrigstiden, er en af de mest betydningsfulde i det piemontesiske vinproduktionslandskab og har siden 80'erne været en del af Antinori-gruppen, som har investeret meget i forskning og eksperimentering for at muliggøre produktionen af hver enkelt vin, med respekt for dens karakteristika og for at fremhæve dens bedste potentiale.
"Mosesco" Dolcetto d'Alba fra Prunotto er produceret med omhyggeligt udvalgte druer, der høstes i hånden på det tidspunkt, hvor de er perfekt modne. Klaserne bringes til
vinlageret til afstilkning og blød presning for derefter at udføre alkoholisk gæring i rustfrit stål tanke ved en kontrolleret temperatur på 27-28 °C, med hyppige daglige overpumpninger og en maceration på skindene i cirka 9 dage. Derefter udføres afpresning, hvorefter, når malolaktisk gæring er afsluttet, forbliver vinen i modning i mindst 6 måneder i egetræsfade fra Slavonia på 75 hektoliter, før den tappes og gennemgår en yderligere modning i flaske i 4 måneder før den kommer på markedet."Mosesco" Prunotto præsenterer sig med en lys rubinrød farve med let purpurreflekser. På næsen fremtræder intense aromaer af moden frugt, herunder kirsebær, surkirsebær, blomme og brombær, blomsteragtige noter af viol og andre røde blomster, urteagtige og let krydrede noter af peber. I munden er den fyldig, varm, blød og indbydende, præget af en behagelig friskhed, til tider salt, og en let mandelagtig finish. Denne vin fra Antinori vingården er en dynamisk og afbalanceret rødvin, af god kvalitet og velegnet til
mere forskellige lejligheder.