Dolcetto d'Alba Prunotto 2024
Denne Dolcetto D'Alba produceret i Langhe, som tilbringer modningsperioden udelukkende i ståltanke for at bevare de varietale aromaer intakte. Den har stærke vinøse aromaer ledsaget af noter af blomme- og kirsebærsyltetøj, med nogle urteagtige noter og fugtig jord, samt en let krydring. Meget varm ved smagning, omsluttende og blød, den har en god friskhed afbalanceret af en behagelig saltethed.
Dolcetto d’Alba “Mosesco” fra Prunotto er en rødvin umiddelbar og drikkelig produceret i Alba, Piemonte. Denne etiket er lavet af 100% Dolcetto druer, en autochthonous rødvinsdrue fra området, der kommer fra en enkelt vinmark, “Mosesco”, beliggende på bakker omkring 500 meter over havets overflade i kommunen Rodello. Vinstokkene dyrkes med espalier-metoden og beskæres med guyot på jorde præget af lerede jorde med nogle sandede striber. Vingården, hvis grundlæggelse går tilbage til efterkrigstiden, er en af de mest betydningsfulde i det piemontesiske vinproduktionslandskab og har siden 1980'erne været en del af Antinori-gruppen, som har investeret meget i forskning og eksperimentering for at muliggøre produktionen af hver enkelt vin, med respekt for dens karakteristika og i værdsættelsen af dens bedste potentialer.
“Mosesco” Dolcetto d’Alba fra Prunotto er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der håndplukkes på det tidspunkt, hvor de er perfekt modne. Klaserne bringes til vingården til afstilkning og blid presning for derefter at gennemgå alkoholisk gæring i tanke af rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur på 27-28 °C, med hyppige daglige overpumpninger og en maceration på skindene i cirka 9 dage. Derefter udføres afpresning, hvorefter, når malolaktisk gæring er afsluttet, forbliver vinen i modning i mindst 6 måneder i egetræsfade fra Slavonien på 75 hektoliter, før den tappes og gennemgår en yderligere modning i flaske i 4 måneder før salg.
"Mosesco" Prunotto præsenterer sig med en lys rubinrød farve med lette purpurreflekser. På næsen fremkommer intense aromaer af moden frugt, herunder kirsebær, surkirsebær, blomme og brombær, blomsteragtige noter af violer og andre røde blomster, urteagtige og let krydrede noter af peber. I munden er den fyldig, varm, blød og indbydende, præget af en behagelig friskhed, til tider saltet, og en let mandelagtig finish. Denne vin fra Antinori er en dynamisk og afbalanceret rødvin, af god kvalitet og velegnet til mange forskellige anledninger.