Dolcetto d'Alba Roagna 2023

Dolcetto fra Roagna er en saftig og let hverdag vin, der er en favorit ledsager til dagligdags middage. En druesort, der i lang tid har været undervurderet, Dolcetto, som derimod har en medfødt gastronomisk vocation og en opmuntrende lethed. De store producenter i Langa, som uden tvivl inkluderer navnet Luca Roagna, foretrækker ofte denne vin til den langarolske mad frem for de imponerende Baroli og Barbaresco, idet de værdsætter dens affedtende natur. Lucas fortolkning er en af de mest interessante, præget af den klassicisme, der altid har kendetegnet Roagna's produktionsfilosofi.

Dolcetto d'Alba stammer fra druer af renheden af den samme druesort, der ligger i vigneto Pajè, den historiske vinmark i Barbaresco. Især rig på kalkholdige ler, som mange af vinmarkerne i området, giver Pajè Dolcetto en stram dybde. Vinmarkerne er mindst 45 år gamle, og høsten, der finder sted i september, udføres strengt manuelt med en dobbelt sortering af druerne. Gæringen foregår i trækar og udføres spontant, kun ved hjælp af indfødte gær, der varer i omkring ti dage. Den lange maceration på skallerne, på cirka 3 måneder, går forud for modningen i store træfade, som varer et år.

Vinen Dolcetto hældes i glasset med sin lyse rubinrøde farve, kantet med violette reflekser. Næsen glæder med sin vinøsitet og lethed, selvom man kan fornemme den klassiske og strenge fortolkning. Viol, hunderose, sprød rød frugt, i et billede der henviser til høsten og landsbyfesterne, hvor man altid har gjort indkøb af denne vin. En simpel og glidende slurk, men ikke derfor banal, drives af den typiske livlighed og friskhed af Dolcetto, der minder om en skærebræt med pølser eller en ret af finansiera for at forblive lokal. Uundgåelig hverdag vin.