Dolcetto 'Santo Stefano di Perno' Giuseppe Mascarello 2023
Sjældne vine'Santo Stefano di Perno' af Giuseppe Mascarello er en dolcetto fra Piemonte i renhed med stor friskhed og progression. Det er en lækker og tilfredsstillende rødvin, der er udtryk for et af de italienske steder, Langhe, der er mest velegnede til vinproduktion. Bær, cassis og brombær efterfølges af blomsterbroderier og balsamiske finish, der ledsager en saftig og gastronomisk slurk. En imponerende vin at have i kælderen til enhver lejlighed!
Dolcetto "Santo Stefano di Perno" fra Giuseppe Mascarello er den daglige udtrykkelse af et af de mest prestigefyldte vinhuse i Langa, en lækkert og opmuntrende rødvin der glæder bordet til hverdag. Den prestigefyldte tradition for Barolo lever af et dialektisk forhold mellem et af de mest egnede steder i verden for vinavl og de ansigtter, der har bidraget til at gøre dette område stort, hvoraf Giuseppe Mascarello uden tvivl er en del, forfatter til nogle af de bedste vine i områdets historie. I dag er det Mauro, oldebarn af den legendariske grundlægger, der leder virksomheden, som har base i Castiglione Falletto, og han dyrker 13 hektar vinmarker fordelt på nogle af de bedste parceller i området, herunder den ekstraordinære cru Monprivato, hvis mesterlige fortolkninger har bidraget til vinhusets berømmelse. I denne "basis" vin kan man allerede nyde den absolutte klasse af Mauro, ved at nærme sig mere forsigtigt, også prismæssigt, til vinhusets stil. Vi garanterer, at når du først har prøvet det, er der ingen vej tilbage.
Dolcetto "Santo Stefano di Perno"er lavet af druer i renhed fra den homonyme druesort, og fra en enkelt vinmark, nemlig vinmarken Santo Stefano beliggende i Frazione Perno i Monforte d'Alba. I vinmarken arbejdes der med maksimal omhu og opmærksomhed, med en omhyggelig sortering af druerne, som plukkes manuelt. I kælderen fortsætter man med alkoholisk gæring med hævet dække i cirka en uge, og modning i betonkar i cirka 6-8 måneder før salget, som finder sted et år efter høsten.
Vinen Dolcetto "Santo Stefano di Perno" præsenterer sig i glasset med en intens og lys rubinfarve. Vinoftalisk indtryk og opfriskende, med stor friskhed og progression, da en indledning af bær følges af blomsterbroderier og balsamiske finish. Smagen er tør og saftig, imponerende i gastronomisk sammenhæng, og med stor territorial vedhæftning. En uundgåelig flaske i enhver vinkælder.