Gavi 'Villa Scolca' La Scolca 2024
Gavi “Villa Scolca” er en frisk og delikat hvidvin. Den præsenterer sig med et bouquet af moden frugt, pollen og citrusfrugter, hvilket giver os en elegant smag, af medium krop og god vedholdenhed. Den udtrykker en strålende aromatisk spænding spillet på friske, bløde og delikate nuancer
Den piemontesiske hvidvin Gavi “Villa Scolca” er et af de mest kendte produkter i sortimentet fra vingården La Scolca, en referencevirksomhed for vinproduktionen i Gavi-området. Det er et fint og elegant produkt, der imponerer med sin frugtagtige bouquet i næsen, en forsmag på en raffineret smag, der har en smuk aromatik typisk for den anvendte druesort. Det drejer sig om Cortese, en typisk piemontesisk drue, der altid har været hjemmehørende i dette område. En flaske, der hvert år stræber efter at forene nydelse og præcision i glasset.
Dette “Villa Scolca” fra La Scolca er en Gavi, der stammer fra vingårdens bakkede vinmarker, hvis alder ligger omkring 15-20 år, hvor druen Cortese dyrkes. Klaserne, der høstes omhyggeligt under høsten, afstilkes og druerne presses. Den opnåede most gæres i ståltanke, med en kontrolleret og konstant temperatur.Modningen følger, udført på gærrester i et par måneder altid i ståltanke, hvorefter vinen endelig er klar til at blive flasket og markedsført.
Gavi “Villa Scolca” fra den alessandrinske vingård La Scolca præsenterer sig med en intens og strålende halmfarvet farve. De dufte, der omslutter næsen, udvikler sig i en olfaktorisk progression domineret af primært frugtagtige noter, beriget med en let nuance, der minder om pollen. Ved smagningen er den let i kroppen, med en moderat intens, stram og direkte slurk, der ender med en fremragende vedholdenhed og smagsbalance. Den perfekte flaske til at ledsage hele måltidet, givet den utrolige alsidighed, den tilbyder i køkkenet.