Groppello del Garda Classico 'Ander' Saottini 2022

Riviera del Garda Classico Groppello 'Ander' er en etiket med markante frugtagtige og krydrede aromaer, der stammer fra de smukke bredder af Gardasøen, skabt af Saottini-ejendommen. Groppello er en sort med sorte druer, der er udbredt langs den sydvestlige bred af Gardasøen, hvis navn angiveligt stammer fra det dialektale ord "grop", som betyder "knude", en reference til den karakteristiske form af drueklaserne, der næsten ser ud til at være knyttet sammen. Temmelig populær indtil anden halvdel af 1800-tallet, kom denne sort i baggrunden efter phylloxera-krisen, en periode hvor den blev erstattet af internationale druesorter, en tendens der i den periode ramte mange italienske autochthone druesorter.

'Ander' Saottini Groppello Riviera del Garda Classico er lavet på en solid base af Groppello-druer kombineret med 15% Marzemino, sorter dyrket i det territoriale kontekst af Valtenesi. Høsten udføres manuelt i kasser og efterfølges af afstilkning af drueklaserne, ledsaget af en minimal presning. Den alkoholiske gæring foregår ved kontrolleret temperatur gennem inokulation af udvalgte gærstammer, med en lang maceration på skindene. Derefter lagres vinen i 9 måneder i cementtønder, og efter en yderligere hvile i flaske er den endelig klar til salg.

Groppello 'Ander' Riviera del Garda Classico fra Saottini har en intens rubinrød farve. Næsen byder på interessante noter af modne bær, der smelter sammen med florale hints og delikate krydrede nuancer. På trods af den betydelige blødhed og smagsrigdom, fremstår den frisk og letdrikkelig på ganen, med en tannisk finish med god vedholdenhed, hvor de frugtagtige fornemmelser, der tidligere blev opfattet i næsen, genopstår.