Insolia Baglio di Pianetto 2024

Insolia fra Baglio di Pianetto er en vin med en ung og livlig profil, der er en del af projektet fra vingården, som ønsker at præsentere monovarietaler, der er resultatet af en økologisk produktion. En etiket, hvor duftene i næsen bliver intense, åbner op for en slurk med god personlighed, også kendetegnet ved en interessant vedholdenhed i afslutningen. En etiket, der bekræfter det fremragende arbejde udført af Baglio di Pianetto, en siciliansk producent, der altid har været i stand til at forene høj kvalitet med priser, der er mere end overkommelige.

Denne Insolia Baglio di Pianetto er en vin, der stammer fra en dyrkning af vinmarker, der ligger i provinsen Palermo, mere præcist i Santa Cristina di Gela, under økologiske forhold. Terroiret er kendetegnet ved at være tendens til leret, rig på skelet og mineraler, som derefter findes under smagningen. Mosten fermenterer spontant i rustfrie ståltanke ved en konstant temperatur. Der fortsættes derefter med den endelige modning, hvor vinen forbliver til modning i 3 måneder på de fine gærceller, indtil vingården påbegynder aftapningen.

Insolia fra Baglio di Pianetto er en vin, der udvikler sig i glasset og præsenterer sig med en strågul farve, gennemtrængt af lette grønne nuancer i kanten. Det olfaktoriske spektrum åbner sig med klart blomsteragtige toner, beriget med henvisninger til citrusfrugternes skal og strejf af hvid frugt. Ved smagningen har den en let krop, med en tydelig friskhed, der gør drikken yderst glat og behagelig; smagen afslører en god mineralsk smag. En hvidvin, der virkelig er ven af bordet, og som kan matches med forskellige retter og ingredienser: hvis du elsker friturestegt fisk, så er du på den sikre side!