Insolia 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
Til hverdagInsolia "Bellifolli" er en frisk, let og drikkelig hvidvin produceret i området omkring Ragusa. Noter af hvide blomster, cedertræ, citrusfrugter, fersken og vild fennikel beriger en levende, sprød og slank slurk med stor aroma og typiske salte nuancer
Sicilia DOC Bellifolli Insolia er en behagelig og let tilgængelig etiket produceret af Valle dell’Acate, et anerkendt vineri i Ragusa, der dyrker 80 hektar økologiske vinmarker. Blandt de mange regionale vine, der tilbydes, repræsenterer Bellifolli linjen dedikeret til de unge, på grund af sin enkelhed og den lineære og tilgængelige karakter, for dem der søger en smag af de sicilianske vine uden for meget engagement. Inzolia, kaldet Ansonica i resten af Italien, er en af de mest udbredte hvide druesorter i Sicilien. I lang tid har den været “relegated” til rollen som fylddrue til Marsala, men i dag er den blevet anerkendt som en af de mest kendte og værdsatte sicilianske druesorter, og der findes i stigende grad versioner i renhed, der fremhæver dens iboende kvalitetsattributter.
Valle dell’Acate Bellifolli Insolia er vinificeret udelukkende af Inzolia-druer, dyrket på medium tekstureret jord med tilstedeværelse af kalksten. Den alkoholiske gæring finder sted i stål ved kontrolleret temperatur, med det formål at bevare friskheden og de varietale dufte. Også modningen finder sted i rustfrit stål i en periode på 4 måneder, efterfulgt af yderligere 2 måneder i flaske.
I glasset er Valle dell’Acate Insolia Bellifolli gylden gul med delikate grønne nuancer. Næsen frigiver indbydende noter af gule frugter, fersken, cedertræ, friske citrusfrugter og hvide blomster, der kombineres med antydninger af essencer af middelhavskrydderurter. Meget frisk, fragrant og let at drikke