Inzolia 'Tivitti' Cantine Barbera 2024

Inzolia "Tivitti" fra Cantine Barbera er en siciliansk hvidvin med et middelhavspræg og let aromatisk, der stammer fra markerne i Menfi, i området Agrigento. Det er en harmonisk, blomsteragtig og frugtagtig vin, der meget godt udtrykker områdets karakteristika og de særegenheder ved denne autochthone druesort, der udover i Sicilien også findes på øerne i det toskanske øhav under navnet Ansonica. Vinifikationen foregår kun i stål, hvilket fremhæver de duftende varietale aspekter og understreger den umiddelbare drikkeglæde.

Vinen "Tivitti" produceret af Cantine Barbera er en ren Inzolia, der stammer fra vinmarker dyrket få skridt fra havet langs Menfis kystlinje. Her dyrker Marilena Barbera sine 15 hektar vinmarker og skaber en række etiketter med et ægte og absolut håndværksmæssigt præg. Vinmarkerne drives under økologisk landbrug med områdets autochthone sorter, især Grillo, Catarratto, Insolia, Zibibbo, Perricone og Nero d’Avola. Også i arbejdet i kælderenman forsøger at gribe ind så lidt som muligt for altid at lade karakteren af druerne og årgangen komme i første række. Inzolia dyrkes i vinmarken "La Costa" på kalkholdige jorde. Efter høsten gennemgår man en præfermentativ maceration på 24 timer, efterfulgt af en blid presning. Mostet fermenterer i stål med de indfødte gærceller, og vinen modnes i stål i 4 måneder før flaskning.

Den hvide "Tivitti" fra Cantine Barbera er en intens og duftende version af Inzolia, der i glasset giver de fornemmelser, man oplever blandt de solbeskinnede vinmarker ved havet. En koncentration af Sicilien på flaske, der bekræfter værdien af denne unge produktionsvirksomhed. Vinens farve er lys gylden. På næsen udtrykker den dufte af hvide blomster, citrusblomst, citrusfrugter og hvidfrugter. Smagen er duftende og harmonisk med en blød indtræden i munden og en saltet afslutning, der er behageligt forfriskende.