'Le Petit' Manincor 2023 - 37.5cl
HåndværksvineLe Petit di Manincor er en søde vin meget elegant lavet af sent høstede hvide druer, produceret med spontan gæring i mellemstore egetræsfade. En artikuleret og kompleks bouquet af eksotisk frugt, citrusfrugter, honning, dadler og hvide blomster ledsager en rig og sød slurk, understøttet af stor friskhed og mineralitet.
En niche druesort, der er sjældent til stede i Italien, giver liv til denne vidunderlige “Le Petit”. En sød vin med lagdelte dufte, der stammer fra druerne dyrket af Manincor, ejendommen i Mazzon, på den østlige skråning af Bassa Atesina. En original og særlig flaske, hvor friskhed og salthed gør slurken tilfredsstillende, og hvor den søde komponent er til stede med stor harmoni, uden at være nogensinde kvalmende.
Manincor laver denne “Le Petit” ud fra en meget særlig druesort, der ligger i en højde af cirka 400 meter over havets overflade på sydvendte jorde, præget af en undergrund bestående af morænerester. Klaserne høstes sent, tørres, og efter en let presning fermenteres de i træfade takket være tilstedeværelsen af indfødte gær.
“Le Petit” fra Manincor præsenterer sig for øjet med en fascinerende farve, der minder om gyldent gult, gennemtrængt af lette ravstriber. Fantastisk næse, rig og kompleks, hvor noter af kandiseret og eksotisk frugt blander sig med blomsteragtige fornemmelser.blander sig med blomsteragtige fornemmelser. På ganen er den af fremragende struktur, afbalanceret, med en sød slurk der er perfekt afbalanceret, kendetegnet ved en behagelig friskhed og en tydelig mineralitet; slutter med en langvarig eftersmag. En meget behagelig etikette, perfekt til at afslutte en smuk middag blandt vinelskende venner, hvor valget af vin har stor betydning.