Malvasco' Le Anfore di Elena Casadei 2022

"Malvasco" Le Anfore di Elena Casadei er en forførende og kompleks passito, kirurgisk fusion af sødme og friskhed. Vingården Olianas er en veletableret vinproducent i det sardinske område, mere præcist i Sarcidano, et smukt område hvor menneskelige praksisser og naturlige rytmer altid har været i overensstemmelse. På trods af den 'unge' alder af vingården, der blev grundlagt ved mødet mellem Stefano Casadei, toskansk producent, og Artemio Olianas, har retningen altid været klar og beslutsom, nemlig at producere væsker, der respekterer territoriet og som troværdigt fortæller om et område, der stadig er lidt besøgt af vinentusiaster. For at nå dette mål er det besluttet at vedtage en biointegral filosofi, der bevarer jordens integritet og vitalitet og anvender biodynamiske metoder og vedvarende energier. Resultaterne er tydelige: udtryksfulde og centrerede vine, der ikke giver afkald på elegance og drikkelighed, altid understøttet af et passende bidrag af friskhed og salthed. Også i tilfælde af søde vine, som dette.

Le Anfore "Malvasco" er lavet af en blanding af Malvasia og Nasco, sidstnævnte en lokal hvid drue, der er særligt egnet til tørre. I vinmarken, som allerede nævnt, anvendes der ikke kemiske eller syntetiske stoffer, hvilket respekterer biodiversiteten og livet i jorden og planterne. I tilfælde af denne vin tørres druerne delvist på planten og delvist på griller, og efter gæringen modner væsken i terracotta amphoraer i mindst 5 måneder.

Casadei "Malvasco" fylder langsomt glasset med sin tætte, intense ravfarvede dragt. Næse bred og lækker, hvor der er noter af abrikos, kandiseret appelsin, hvid chokolade og orangeblomst. En ubestridelig sød og fyldig smag, perfekt afbalanceret af et regelmæssigt bidrag af salt og friskhed, der gør, at vinen aldrig virker klæbrig, men snarere indbyder til en ny smagning. Sikker skud.