Malvasco' Le Anfore di Elena Casadei 2022 - 37.5cl

"Malvasco" Le Anfore di Elena Casadei er en forførende og kompleks passito, kirurgisk fusion af sødme og friskhed. Vingården Olianas er en veletableret vinproducent i det sardinske område, mere præcist i Sarcidano, et smukt område hvor menneskelige praksisser og naturlige rytmer altid har været i harmoni. På trods af den "unge" alder af vingården, der blev grundlagt ved mødet mellem Stefano Casadei, en toskansk producent, og Artemio Olianas, har retningen altid været klar og beslutsom, nemlig at producere væsker, der respekterer området og som troværdigt fortæller om et område, der stadig er lidt udforsket af vinelskere. For at nå dette mål er det blevet besluttet at adoptere en biointegral filosofi, der bevarer jordens integritet og vitalitet og anvender biodynamiske metoder og vedvarende energier. Resultaterne er tydelige: udtryksfulde og centrerede vine, der ikke går på kompromis med elegance og drikkelighed, altid understøttet af en passende mængde friskhed og mineralitet. Også i tilfælde af søde vine, som denne.

Le Anfore ""Malvasco" er lavet af en blanding af Malvasia og Nasco, sidstnævnte en lokal hvid drue, der er særligt velegnet til tørre. I vinmarken, som allerede nævnt, anvendes der ikke kemiske eller syntetiske stoffer, hvilket respekterer biodiversiteten og livet i jord og planter. I tilfælde af denne vin tørres druerne delvist på planten og delvist på griller, og efter gæringen modner væsken i terracotta amphorer i mindst 5 måneder.

Casadei "Malvasco" fylder langsomt glasset med sin tætte, intense ravfarvede klædning. Næse bred og lækker, hvor der er noter af abrikos, kandiseret appelsin, hvid chokolade og appelsinblomst. Smagen er uden tvivl sød og fyldig, perfekt afbalanceret af en rytmisk tilførsel af salt og friskhed, hvilket gør, at vinen aldrig virker kvalmende, men snarere indbyder til en ny smagning. Sikker skud.