Moscato Giallo Passito 'Baronesse - Baron Salvadori' Nals Margreid 2022

Passito "Baronesse - Baron Salvadori" fra Nals Margreid er lavet af Moscato Giallo druer dyrket i et terroir med stærk vocation. Underlaget af grus og kalksten er faktisk perfekt til at fremhæve aromatikken af varianten, elegant præsenteret med en kompleksitet af dufte i næsen, der derefter smelter på ganen, i en langsom og koncentreret smagsafslutning. En etiket, der fortæller om et af de kvalitetsmæssige højdepunkter, som vineriet har nået gennem denne passito med et sødt hjerte, men ikke klæbrigt, understøttet af en sprød friskhed. 

"Baronesse - Baron Salvadori" er lavet af rene Moscato Giallo druer, dyrket i vinmarkerne nær Magrè, mere præcist i Entiklar, et terroir præget af en undergrund hovedsageligt bestående af kalksten og grus. Høsten udsættes og finder sted mod slutningen af oktober. Druerne får derefter lov til at modne på gitter, før de afstilkes. Mosten, der opnås ved blid presning af druerne, fermenterer i egetræsfade. Den afsluttende modning har en varighed på 12 måneder og foregår i tonneau; ved slutningen af denne periode er vinen klar til at blive flasket og sat på markedet.

Moscato Giallo Passito "Baronesse - Baron Salvadori" fra Nals Margreid præsenterer sig for øjet med en meget lys gylden farve. Generøs og kompleks næse, der bevæger sig på noter af tørret og velmoden frugt, dygtige til at udvikle sig med tusinde forskellige nuancer, altid centreret, for derefter at dreje mod toner af søde krydderier og honning. Ved smagningen er den af god krop, næsten taktil, med en sød slurk, hvor friskhed og salthed bidrager til at skabe en elegant drik og aldrig monoton. En fantastisk Passito til at kombinere med desserter eller med et udvalg af blåskimmeloste.