Moscato Passito di Saracena Cantine Viola 2020 - 50cl
Moscato Passito fra Saracena af Cantine Viola er en fascinerende vin, der er vinificeret med stor dygtighed. Druerne kommer fra vinstokke beliggende 350 meter over havets overflade og muliggør produktionen af en vin med smuk progression, af kandiseret frugt, visnet rose og akaciehonning. Omsluttende, vedholdende og med en saltet nuance på ganen
Moscato Passito di Saracena fra Cantine Viola er den fascinerende udtryksform af en af de første italienske vinmæssige ekscellence. Faktisk ligger Cantine Viola i den smukke kommune Saracena, der allerede i det 16. århundrede var kendt, fordi moscatoen, der blev produceret her, var uundgåelig på bordet hos Pave Pius IV. Det kunne ikke være anderledes for landet med den indfødte druesort kaldet moscatello di Saracena, som i dag familien Viola vinificerer med passion og dygtighed og skaber den ravfarvede nektar, der fylder flaskerne med Moscato Passito di Saracena.
Efter at have undervist i næsten fyrre år, har Luigi Viola dedikeret sig til det, der er hans største passion, den miljømæssige og kulturelle genvurdering af området Saracena, takket være genopretningen af druesorten moscatello di Saracena. Det er således, at med dedikation og kærlighed til sit eget land, sammen med sin familie, har Luigi Viola været i stand til at skabe et lille mirakel af calabriansk vin: Moscato Passito di Saracena fra Cantine Viola. Bestående af en gammel blanding af druerne guarnaccia, malvasia og moscatello, er moscatoen fra Saracenaer i dag et "kulturelt gode" i vores land og snart en oprindelsesbetegnelse.
Moscato Passito di Saracena fra Cantine Viola forelsker en med sin gyldne farve med strålende kobberreflekser og sin udtryksfulde rigdom i duften med varme, romantiske og forførende noter af kandiseret appelsin, lavendel og glasurerede mandler, så i et øjeblik finder vi os selv med glasset i hånden og albuen hævet. I det øjeblik oversvømmes ganen af den indhyllende karakter af Moscato Passito di Saracena, så med honningagtig harmoni fortæller den os værdien af druerne fra moscatello. Efter dette første øjeblik viser smagningen fuldt ud karakteren af Moscato Passito di Saracena, med en smuk saltet og frisk tone, der vækker vores sensoriske nysgerrighed. Mange kalder det en meditationsvin, og det er sandt, trods alt er det "oldebarnet" af en Paves yndlingsvin!