Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023 - 37.5cl

Moscato Passito 'La Bella Estate' fra vingården Vita Colte er en sød aromatisk og delikat vin, der stammer fra anerkendte vinmarker i det typiske område for Moscato, som hovedsageligt ligger i kommunen Canelli, i provinsen Asti, i Piemonte. Denne etiket er lavet af rene Moscato Bianco-druer fra vinmarker, der ligger på bløde bakker, forvaltet med den nødvendige omhu for at opnå sunde drueklaser, en grundlæggende og nødvendig betingelse for at forlænge modningsprocessen af dem og opnå et resultat med en høj sukker- og aromakoncentration, der er typisk for sorten. Vingården er en kooperativ, der blev grundlagt allerede i 1980'erne under navnet 'Terre da Vino', med omkring 180 producenter, der stiller en del af deres årlige høst til rådighed for at føre et projekt videre, der sigter mod at positionere sig som en virtuos model for vinavl i området.

'La Bella Estate' Moscato Passito er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der kun høstes i hånden, normalt i slutningen af august, begyndelsen af september. De klaserne bliver derefter udtørret i cirka 40 dage i kasser inde i et klimakontrolleret rum. Derefter fortsætter man med at presse druerne, hvorefter mosten fermenteres i rustfrie ståltanke i cirka 10 dage ved en kontrolleret temperatur på cirka 18-20 °C. Ved afslutningen af fermenteringen forbliver vinen i modning på sine egne gærrester i rustfrie ståltanke i cirka 12 måneder, før den filtreres, stabiliseres og tappes.

Moscato 'La Bella Estate' Passito fra Vite Colte præsenterer sig med en intens gylden farve. I næsen dukker der aromaer af tørret gul frugt, kandiseret frugt og tropisk frugt op, herunder abrikos, mango og ananas, blomsteragtige og citrusnoter af grapefrugt, krydrede nuancer af safran, minder om honning og lette balsamiske antydninger af vilde urter og mos. I munden er den omsluttende, intens og behagelig, præget af en dejlig friskhed og en lang og vedholdende salte. Denne fra Vite Colte er en behagelig dessertvin, rig på dufte og