Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023 - 37.5cl
Moscato Passito “La Bella Estate” er en sød piemontesisk vin med en rig og eksplosiv aromatik, vinificeret kun i stål. Den udsender fortryllende dufte af tørret frugt, honning, balsamiske urter og kulbrinter. Smagen er blød, sød, behagelig, rig, salt og frisk
Moscato Passito "La Bella Estate" fra vingården Vita Colte er en sød aromatisk og delikat vin, der stammer fra anerkendte vinmarker i det typiske Moscato-område, som primært ligger i kommunen Canelli, i provinsen Asti, i Piemonte. Denne etikette er lavet af ren Moscato Bianco-druer fra vinmarker, der ligger på bløde bakker, drevet med den nødvendige opmærksomhed for at opnå sunde drueklaser, en grundlæggende og nødvendig betingelse for at forlænge modningsprocessen af dem og opnå som resultat en høj sukker- og aromakoncentration, der er typisk for sorten. Vingården er en kooperativ enhed, der blev grundlagt allerede i 80'erne under navnet 'Terre da Vino', med cirka 180 producenter, der stiller en del af deres årlige høst til rådighed for at føre et projekt videre, der sigter mod at positionere sig som en virtuos model for vinproduktion i området.
"La Bella Estate" Moscato Passito er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der kun høstes i hånden, typisk i slutningen af august, begyndelsen af september. De
klaser bliver derefter ladet tørre i cirka 40 dage i kasser inde i et klimastyret rum. Derefter presses druerne, hvorefter mosten fermenteres i rustfrie ståltanke i cirka 10 dage ved en kontrolleret temperatur på cirka 18-20 °C. Ved afslutningen af fermenteringen forbliver vinen i modning på sine egne gærrester i rustfrie ståltanke i cirka 12 måneder, før den filtreres, stabiliseres og tappes.stor balance.