Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023

Moscato Passito 'La Bella Estate' fra vingården Vita Colte er en sød aromatisk og delikat vin, der stammer fra anerkendte vinmarker i det typiske Moscato-område, som primært ligger i kommunen Canelli, i provinsen Asti, i Piemonte. Denne etikette er lavet af ren Moscato Bianco-druer fra vinmarker, der ligger på bløde bakker, forvaltet med den nødvendige opmærksomhed for at opnå sunde drueklaser, en grundlæggende og nødvendig betingelse for at forlænge modningsprocessen af dem og opnå som resultat en høj sukker- og aromakoncentration, der er typisk for sorten. Vingården er en kooperativ enhed, der blev grundlagt allerede i 1980'erne under navnet 'Terre da Vino', med cirka 180 producenter, der stiller en del af deres årlige høst til rådighed for at føre et projekt videre, der sigter mod at positionere sig som en virtuel model for vinavl i området.

'La Bella Estate' Moscato Passito produceres med omhyggeligt udvalgte druer, der kun høstes i hånden, typisk i slutningen af august eller begyndelsen af september. Druerne bliver derefter lades tørre i cirka 40 dage i kasser i et klimatiseret rum. Derefter fortsætter man med at presse druerne, hvorefter mosten fermenteres i rustfrie ståltanke i cirka 10 dage ved en kontrolleret temperatur på cirka 18-20 °C. Ved afslutningen af fermenteringen forbliver vinen i modning på sine egne gærrester i rustfrie ståltanke i cirka 12 måneder, før den filtreres, stabiliseres og tappes.

Moscato 'La Bella Estate' Passito fra Vite Colte præsenterer sig med en intens gylden farve. I næsen fremtræder aromaer af tørret gul frugt, kandiseret frugt og tropisk frugt, herunder abrikos, mango og ananas, blomsteragtige og citrusnoter af grapefrugt, krydrede noter af safran, minder om honning og lette balsamiske antydninger, af vilde urter og mos. I munden er den omfavnende, intens og behagelig, præget af en dejlig friskhed og en lang og vedholdende salthed. Dette fra Vite Colte er en behagelig dessertvin, rig på dufte og med stor balance.