Moscato Passito 'La Bella Estate' Vite Colte 2023
Moscato Passito “La Bella Estate” er en sød piemontesisk vin med en rig og eksplosiv aromatik, vinificeret kun i stål. Den udsender fortryllende dufte af tørret frugt, honning, balsamiske urter og kulbrinter. Smagen er blød, sød, behagelig, rig, saltet og frisk
Moscato Passito "La Bella Estate" fra vingården Vita Colte er en sød aromatisk og delikat vin, der stammer fra anerkendte vinmarker i det typiske område for Moscato, som hovedsageligt ligger i kommunen Canelli, i provinsen Asti, i Piemonte. Denne etikette er lavet af ren Moscato Bianco-druer fra vinmarker, der ligger på bløde bakker, forvaltet med den nødvendige opmærksomhed for at opnå sunde drueklaser, en grundlæggende og nødvendig betingelse for at forlænge modningsprocessen af dem og opnå som resultat en høj sukker- og aromakoncentration, der er typisk for varianten. Vingården er en kooperativ, der blev grundlagt allerede i 1980'erne under navnet 'Terre da Vino', med cirka 180 producenter, der stiller en del af deres årlige høst til rådighed for at føre et projekt frem, der sigter mod at positionere sig som en virtuel model for landbrugsproduktion i området.
"La Bella Estate" Moscato Passito er produceret med omhyggeligt udvalgte druer, der udelukkende høstes i hånden, typisk i slutningen af august eller begyndelsen af september. Drueklaserne bliver ladet tørre i cirka 40 dage i kasser inde i en klimakontrolleret celle. Derefter fortsætter man med at presse druerne, hvorefter mosten fermenteres i rustfrie ståltanke i cirka 10 dage ved en kontrolleret temperatur på cirka 18-20 °C. Ved afslutningen af gæringen forbliver vinen i modning på sine egne gærrester i rustfrie ståltanke i cirka 12 måneder, før den filtreres, stabiliseres og tappes på flaske.
Moscato "La Bella Estate" Passito fra Vite Colte præsenterer sig med en intens gylden farve. I næsen fremstår aromaer af tørret gul frugt, kandiseret frugt og tropisk frugt, herunder abrikos, mango og ananas, blomsteragtige og citrusagtige noter af grapefrugt, krydrede nuancer af safran, minder om honning og lette balsamiske antydninger af markurter og mos. I munden er den omsluttende, intens og behagelig, præget af en dejlig friskhed og en lang og vedholdende salthed. Denne fra Vite Colte er en behagelig dessertvin, rig på dufte og med stor balance.