Passito 'Forte Rosso' Mesa 2023 - 50cl

Passito “Forte Rosso” fra vingården Mesa er en rødvin sød og duftende produceret i Sulcis-området, i den sydvestlige del af Sardinien, der næsten hæver sig over de hvide sandbakker, der vender ud mod Porto Pino. Denne etikette er lavet af druer af sorten Carignano, i ren form, fra vinstokke dyrket som buske og med spaliere på medium jord, der er præget af sandede og kalkholdige lerjord, rige på skelet og mineraler. Givet klimaet i området, mildt, tørt og blæsende, får drueklaserne af Carignano lov til at tørre direkte på planten for at nå den ønskede sukkerkoncentration, før de bringes til kælderen for at starte vinificeringsprocessen. Vingården, grundlagt i 2004 af reklamefolk Gavino Sanna, har en produktion, der kommer fra over 70 hektar vinmarker, hvoraf 32 er ejet og 40 lejet, og er i dag en del af Santa Margherita-gruppen.

Passito “Forte Rosso” er lavet med omhyggeligt udvalgte druer, der plukkes i hånden, når de når den

ønskede tørkningsgrad. Druerne bringes derefter til kælderen for at blive afstilket og gennemgå den alkoholiske gæring, som foregår i rustfrie ståltanke i et par uger. Ved afslutningen af gæringen overføres vinen, ved hjælp af den naturlige dræningsmetode, til egetræsfade, hvor den modnes i et par måneder før den tappes og sælges.

Passito “Forte Rosso” fra Mesa præsenterer sig med en intens granatrød farve. På næsen fremtræder aromaer af moden frugt med mørke og røde bær, herunder kirsebær i spiritus, marasca, brombær og cassis, florale noter af violer og røde blomster, krydrede nuancer af lakrids, kaffe og kakao, for derefter at skifte til noter af grøn oliven og balsamiske nuancer. I munden er den varm, fyldig, koncentreret og blød, præget af en uventet friskhed og en let antydning af sødme.