Pauillac 5eme Cru Classe Chateau Lynch Bages 2010
Sjældne vinePauillac 5eme Cru Classe fra det prestigefyldte Chateau Lynch Bages er en rødvin af uvurderlig elegance og absolut sjældenhed, lavet i Bordeaux. Denne etikette er lavet med en blanding af druer fra Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, der er håndplukket, og modningen foregår i 15 måneder på franske egetræsfade. Farven er intens rubinrød med violette nuancer, mens aromaerne minder om bærsyltetøj, træ og vanilje. Smagen er velsmagende, fyldig, rig, frugtagtig og med modne tanniner.
Pauillac 5eme Cru Classé fra Château Lynch-Bages er en prestigefyldt rødvin, der stammer fra en af de mest berømte appellationer i Médoc, som altid har været kendt for elegance og den ekstraordinære lang levetid af sine vine, der primært er baseret på Cabernet Sauvignon. De første spor af domaine går tilbage til det 16. århundrede, men dens historie begynder officielt i det 18. århundrede, da Thomas Lynch, af irsk oprindelse, bosætter sig i Bordeaux for at handle med vine. Således opstår den første kerne af det fremtidige Château. Kvaliteten af de producerede vine er så høj, at da man i 1855 klassificerede vinene fra Bordeaux, blev det tildelt titlen 5eme Cru Classé. I dag drives ejendommen af familien Cazes på en upåklagelig måde i overensstemmelse med den store tradition. Vinene har bevaret deres kvalitet uændret over tid og er stadig blandt de bedste fortolkninger af Pauillac-området.
Den røde Pauillac 5eme Cru Classé stammer fra bredden af Gironde-estuariet. Ejendommen Château Lynch-Bages dækker et areal på cirka 100 hektar, i en af de mest prestigefyldte områder i hele Médoc. I marken følges principperne for bæredygtigt landbrug, med græs mellem rækkerne og en miljøvenlig anvendelse af behandlinger. Jordene er af gammel flodoprindelse, med en høj procentdel af grus transporteret af Garonne. Klimaet er mildt tempereret, takket være tilstedeværelsen af estuariet og den nærliggende Atlanterhav. Vinstokkene har en alder mellem 30 og 60 år og dyrkes med høj plantetæthed og lave udbytter. Vinen stammer fra en klassisk blanding med flertal af Cabernet Sauvignon, suppleret med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Efter vinifikationen, som sker separat for de forskellige druesorter, fortsætter man med modningen i 18 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 75% er nye.
5eme Cru Classé Château Lynch-Bages er en Pauillac, der perfekt udtrykker charmen ved de store vine fra dette vidunderlige terroir i Médoc. Stilen er præget af de typiske karakteristika for appellationen, som kan opsummeres i finess, elegance og struktur. Temmelig stram i ungdommen, åbner den sig til en uforglemmelig smagsoplevelse efter nogle års modning i flaske. Ved synet præsenterer den sig i en intens rubinrød farve med granatrøde refleksioner. I duften skiller den sig ud med en bouquet præget af aromaer af solbær, kirsebær, blåbær, antydninger af skovbund og bløde krydderier. Smagen er rig og dyb, med en tæt tannisk tekstur, der omslutter en bred frugt og subtile noter af tertiær udvikling. Lang og meget vedholdende, giver den en behageligt frisk finish.