Primitivo di Manduria Dolce Naturale 'Madrigale' Produttori di Manduria 2023

Primitivo Dolce Naturale di Manduria "Madrigale" er en traditionel specialitet fra vingården Produttori di Manduria, produceret med en sene høst af druerne fra de ældste vinmarker på ejendommen. En sød rødvin, der er særligt velegnet til at ledsage dessert med bitter kakao eller mørk chokolade, måske pyntet med bær. Bouqueten er af stor aromatisk rigdom, bred og kompleks, med noter af moden rød frugt, syltetøj og orientalske krydderier. Smagen er varm, tæt og blød, med indbydende og meget vedholdende aromaer.

"Madrigale" er en Primitivo Dolce Naturale, der tydeligt viser drueklasernes tilbøjelighed til tørre og vinificere med et højt sukkerindhold. Druerne kommer fra vinmarker, der har en gennemsnitsalder på over 80 år, dyrket efter den gamle alberello-metode, med en tæthed på 5000 planter pr. hektar og en udbytte, der ikke overstiger 40 kvintaler/ha. På grund af tilstedeværelsen af mange gamle vinmarker inden for den store ejendom Produttori di Manduria, er det hvert år muligt at vælge kun de bedste druer og altid producere en fremragende vin. Variationen Primitivo, der får sit navn fra sin tidlige modning i slutningen af august, høstes for at producere Dolce Naturale omkring midten af september, så man har overmodne druer med et højt sukkerindhold.det er muligt kun at vælge de bedste druer og altid producere en fremragende vin. Druen Primitivo, der får sit navn fra sin tidlige modning mod slutningen af august, til produktion af Dolce Naturale høstes omkring midten af september, for at have overmodne druer med et højt sukkerindhold. Gæringen foregår i stål ved kontrolleret temperatur, og vinen modnes i cirka seks måneder i ståltanke, før den tappes. Den afslutter sin modning med et par måneder i kælderen, før den kommer på markedet.

Primitivo Dolce "Madrigale" bringer alt sol og varme fra det generøse land Puglia ind i glasset. En rødvin at nyde i selskab, der giver en sensuel fornøjelse og en intens smagsoplevelse, unik i sin art. I glasset præsenterer den sig med en dyb rød farve med purpurreflekser. På næsen åbner den sig med aromaer af marasca, moden rød frugt, bærsyltetøj af mørke bær, krydrede, ristede noter og urter fra den middelhavske vegetation. På ganen er den varm og harmonisk, forførende og rig, med bløde frugtagtige aromaer og en strukturtannisk, silkeagtig og udviklet. Eftersmagen har en stor smagsbalance og er meget vedholdende.