Syrah 'Gargantua California' Bergstrom 2015
Sjældne vineDen Syrah ”Gargantua California” fra Bergstrom er et eksperiment fra et vineri i Oregon. Syrah-druerne, som i flere årtier har været hovedpersoner i amerikansk vinproduktion, giver overraskende resultater langs hele vestkysten. Derfor tilbyder Bergstrom forskellige versioner af Syrah fra forskellige stater. Den californiske version præsenterer en duftende bouquet, med violer, lavendel, der møder røde frugter og aromatiske urter, med salte noter, der væver sig sammen med de typiske krydrede aromaer af Syrah. Fin, afbalanceret og struktureret, overrasker den med elegance og saltethed: de interessante røgede og balsamiske antydninger i eftersmagen.
Syrah "Gargantua California" fra Bergström er resultatet af ønsket om at producere en stor Syrah i Oregon-regionen, der især er berømt for at være et andet hjemland for de burgundiske druesorter Chardonnay og Pinot Noir. Sorten, der stammer fra Rhône-dalen, har tilpasset sig godt til de pedoklimatiske egenskaber i området; beviset er en rødvin af stor charme, intens, rig og dyb. Aromerne af små bær med mørke bær og de krydrede noter gør den meget velegnet til gastronomiske kombinationer med grillet vildt, okseinderlår og blandede grillretter.
"Gargantua California" er en Syrah produceret i Oregon af vingården Bergström. Projektet opstod fra en initiativ fra John og Karen Bergstrom, som besluttede sammen at dedikere sig til vinavl og vinproduktion. Vingårdene ligger i den berømte Willamette Valley, som på grund af det kølige klima og de egnede jorde betragtes som en af de bedste regioner i hele USA. Af de 34 hektar af ejendommen er kun et dusin
dedikeret til vinavl. Den agronomiske forvaltning følger principperne for biodynamik med fuld respekt for miljøet. Vinen er resultatet af Syrah-vineyards på cirka 30 år, dyrket i bakkede områder, på jorde af gammel vulkansk oprindelse, som har genereret skifer af metamorfisk art. De bedste drueklaser, der er udvalgt i vinmarken, vinificeres med en delvis helklasefermentering og maceration på skindene. Før der fortsættes til flaskning, modnes vinen i 12 måneder på barrique og i 12 måneder på flaske.dyb, giver en lang, frugtagtig og behageligt krydret slurk.