Aurelj Vaira

foregår i neutrale beholdere som stål, beton og store egetræsfade fra Slavonien. Ingen klaring, ingen filtrering og en ekstremt målt brug af svovl fuldender en streng tilgang, der afviser kompromiser og teknologiske genveje, og sætter landbrugsarbejdet og råmaterialet i centrum.

Vine fra Vaira Aurelj fortæller om Langhe fra et autentisk og ægte perspektiv, og giver også stemme til vinmarker, der, selvom de deler jord og eksponering med de store cru, holdes uden for de mest berømte betegnelser. Den organoleptiske profil er spillet på friskhed, spænding og balance, med definerede tanniner og et klart territorielt præg, langt fra enhver ekstraktiv overdrivelse. Fra Dolcetto til Nebbiolo, gennem symboliske etiketter som Controcorrente, FZ og Barolo Fossati, opretholder hver vin en stærk stilistisk sammenhæng og en øjeblikkelig læsbarhed, der udtrykker bakker, landbrugsarbejde og identitet med mål og dybde.

findes i neutrale beholdere som stål, beton og store egetræsfade fra Slavonien. Ingen klaring, ingen filtrering og en ekstremt målt brug af svovl fuldender en streng tilgang, der afviser kompromiser og teknologiske genveje, og sætter landbrugsarbejdet og råmaterialet i centrum.

Vine fra Vaira Aurelj fortæller om Langhe fra et autentisk og ægte perspektiv, og giver også stemme til vinmarker, der, selvom de deler jord og eksponering med de store cru, holdes uden for de mest berømte betegnelser. Den organoleptiske profil er spillet på friskhed, spænding og balance, med definerede tanniner og et klart territorielt præg, langt fra enhver ekstraktiv overdrivelse. Fra Dolcetto til Nebbiolo, gennem symboliske etiketter som Controcorrente, FZ og Barolo Fossati, opretholder hver vin en stærk stilistisk sammenhæng og en øjeblikkelig læsbarhed, der udtrykker bakker, landbrugsarbejde og identitet med mål og dybde.