Avondale
Avondale er i dag en malerisk sydafrikansk ejendom, der har sine rødder i en århundredgammel historie om landbrug: "Terra est Vita" er netop mottoet, der pryder virksomhedens skilt, som symboliserer filosofien, der forfølges i forholdet til det omgivende miljø. Fjerne officielle dokumenter bekræfter, at denne del af Paarl Valley har været blandt de første, der specifikt blev tildelt vinavl, en tradition, der konstant er blevet videregivet i over 300 år. Den moderne historie fortæller, at ægteparret John og Ginny Grieve købte ejendommen i 1997, mens den yngste søn Johnathan påtager sig opgaven med at forvandle den til et solidt og afbalanceret økosystem af vinmarker. Den første høst med Avondale-etiketten stammer fra 1999. Men allerede året efter er det nødvendigt at starte forfra med nye ideer på grund af en ødelæggende brand: Johnathan Grieve udvikler en unik tilgang til vinavl, som han registrerer under navnet BioLOGIC, idet han implementerer alle de teknologier, som moderne videnskab kan tilbyde inden formiljømæssig bæredygtighed. 2003 markerer begyndelsen på en ny æra med opførelsen af et nyt vineri til vinifikation baseret på en holistisk tilgang og så tæt på naturen som muligt.
Avondale-ejendommen strækker sig over et areal på 160 hektar, hvoraf 70 er vinmarker, og alle er certificeret i økologisk landbrug, med anvendelse af biodynamiske principper og præparater og en særlig opmærksomhed på bevarelsen af biodiversiteten. Vinmarkerne ligger i Berg River Valley, i regionen Paarl, på de første skråninger øst for den homonyme by: et lille område inden for Kaplandet, den sydvestlige spids af Sydafrika. Den gennemsnitlige højde ligger omkring 140 meter over havets overflade, og jorden er diversificeret i 13 forskellige typer, fra mørk og dyb jord til granit og sand: vinene er samlet i små parceller på cirka 1 hektar for at have en geologisk kontinuitet i bunden. Det særligt varme klima påvirkes kun lidt af havpåvirkningerne og kræver vanding om sommeren.
De sorter, der dyrkes på Avondale, er mange: de hvide druer Chenin Blanc, Roussanne, Viognier, Semillon, Chardonnay, Muscat de Frontignan og de røde Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon og Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec. Vinifikationerne udføres for hver parcelle, og vinene transporteres kun ved tyngdekraft, takket være den vertikale struktur af vineriet, der er udviklet til to etager under jorden: der anvendes ikke tilsætningsstoffer eller vinfremstillingshjælpemidler, mens svovldioxid er reduceret til et minimum. I 2008 blev Avondale den første sydafrikanske virksomhed, der anvendte qvevri, de terracotta amphoraer, der blev sendt specielt fra Georgien.Avondale er i dag en malerisk sydafrikansk ejendom, der har sine rødder i en århundredgammel historie om landbrug: "Terra est Vita" er netop mottoet, der pryder virksomhedens skilt, som symboliserer filosofien, der forfølges i forholdet til det omgivende miljø. Fjerne officielle dokumenter bekræfter, at denne del af Paarl Valley har været blandt de første, der specifikt blev tildelt vinavl, en tradition, der konstant er blevet videregivet i over 300 år. Den moderne historie fortæller, at ægteparret John og Ginny Grieve købte ejendommen i 1997, mens den yngste søn Johnathan påtager sig opgaven med at forvandle den til et solidt og afbalanceret økosystem af vinmarker. Den første høst med Avondale-etiketten stammer fra 1999. Men allerede året efter er det nødvendigt at starte forfra med nye ideer på grund af en ødelæggende brand: Johnathan Grieve udvikler en unik tilgang til vinavl, som han registrerer under navnet BioLOGIC, idet han implementerer alle de teknologier, som moderne videnskab kan tilbyde inden formiljømæssig bæredygtighed. 2003 markerer begyndelsen på en ny æra med opførelsen af et nyt vineri til vinifikation baseret på en holistisk tilgang og så tæt på naturen som muligt.
Avondale-ejendommen strækker sig over et areal på 160 hektar, hvoraf 70 er vinmarker, og alle er certificeret i økologisk landbrug, med anvendelse af biodynamiske principper og præparater og en særlig opmærksomhed på bevarelsen af biodiversiteten. Vinmarkerne ligger i Berg River Valley, i regionen Paarl, på de første skråninger øst for den homonyme by: et lille område inden for Kaplandet, den sydvestlige spids af Sydafrika. Den gennemsnitlige højde ligger omkring 140 meter over havets overflade, og jorden er diversificeret i 13 forskellige typer, fra mørk og dyb jord til granit og sand: vinene er samlet i små parceller på cirka 1 hektar for at have en geologisk kontinuitet i bunden. Det særligt varme klima påvirkes kun lidt af havpåvirkningerne og kræver vanding om sommeren.
De sorter, der dyrkes på Avondale, er mange: de hvide druer Chenin Blanc, Roussanne, Viognier, Semillon, Chardonnay, Muscat de Frontignan og de røde Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon og Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec. Vinifikationerne udføres for hver parcelle, og vinene transporteres kun ved tyngdekraft, takket være den vertikale struktur af vineriet, der er udviklet til to etager under jorden: der anvendes ikke tilsætningsstoffer eller vinfremstillingshjælpemidler, mens svovldioxid er reduceret til et minimum. I 2008 blev Avondale den første sydafrikanske virksomhed, der anvendte qvevri, de terracotta amphoraer, der blev sendt specielt fra Georgien.
