Baron Di Pauli
Udvalget fra vineriet Baron Di Pauli kendetegnes ved den højeste kvalitetsniveau af vinene, hvad enten det drejer sig om de friske og aromatiske hvide eller de fyldige og frugtagtige røde. Hver type afspejler dog fuldt ud karakteristikaene fra de respektive oprindelsesområder.
grus. I disse heterogene mikroklimatiske og pedologiske kontekster opdrætter familien Baron Di Pauli de hvide druesorter Riesling Renano, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer, sidstnævnte teknisk klassificeret som grå drue, ledsaget af de røde druesorter Schiava, Lagrein, Merlot og Cabernet Sauvignon. Udbyttet af druer pr. hektar holdes meget lavt, mens høsten udføres manuelt, udelukkende når druerne har nået fuld modenhed. I vineriet starter man med korte præ-fermenterings macerationer for de hvide druer, efterfulgt af fermenteringer for det meste i rustfrie ståltanke. Derefter modnes vinene altid i stål eller i barrique, tonneau eller store egetræsfade.Udvalget fra vineriet Baron Di Pauli kendetegnes ved den højeste kvalitetsniveau af vinene, hvad enten det drejer sig om de friske og aromatiske hvide eller de fyldige og frugtagtige røde. Hver type afspejler dog fuldt ud karakteristikaene fra de respektive oprindelsesområder.
Udvalget fra vineriet Baron Di Pauli kendetegnes ved den højeste kvalitetsniveau af vinene, hvad enten det drejer sig om de friske og aromatiske hvide eller de fyldige og frugtagtige røde. Hver type afspejler dog fuldt ud karakteristikaene fra de respektive oprindelsesområder.
grus. I disse heterogene mikroklimatiske og pedologiske kontekster opdrætter familien Baron Di Pauli de hvide druesorter Riesling Renano, Sauvignon Blanc og Gewürztraminer, sidstnævnte teknisk klassificeret som grå drue, ledsaget af de røde druesorter Schiava, Lagrein, Merlot og Cabernet Sauvignon. Udbyttet af druer pr. hektar holdes meget lavt, mens høsten udføres manuelt, udelukkende når druerne har nået fuld modenhed. I vineriet starter man med korte præ-fermenterings macerationer for de hvide druer, efterfulgt af fermenteringer for det meste i rustfrie ståltanke. Derefter modnes vinene altid i stål eller i barrique, tonneau eller store egetræsfade.Udvalget fra vineriet Baron Di Pauli kendetegnes ved den højeste kvalitetsniveau af vinene, hvad enten det drejer sig om de friske og aromatiske hvide eller de fyldige og frugtagtige røde. Hver type afspejler dog fuldt ud karakteristikaene fra de respektive oprindelsesområder.
