Calabrese Giuseppe
Vinhuset Giuseppe Calabrese repræsenterer tradition og stolthed fra Calabria; det er faktisk en gammel familiehistorie, der starter i Saracena, ved foden af Pollino-massivet. Vi befinder os i en lille kommune i provinsen Cosenza, i den nordligste del af Calabria. Giuseppe er en ung, lovende stjerne i området og har arvet 3 meget små vinmarker fra sin bedstemor Peppina, og han fortsætter med at producere efter den gamle familieopskrift. På hans ejendom er der også århundredgamle oliventræer, der producerer forskellige olivensorter, herunder Verace, Tondina og Leccino. Udover at dedikere sig personligt til olivenaktiviteterne er Giuseppe også en vinavler, der arbejder med 4 hektar med strengt lokale druer som Magliocco, Guarnaccia og Moscato di Saracena. I et område, der så længe har været udnyttet til høj produktion, er det altid svært at finde små producenter, vinens håndværkere, der har holdt fast i de ældste traditioner og besluttet at investere i små og begrænsede produktioner, der sigter mod at udtrykke områdets sande typicitet. Giuseppe er en af de få håndværkere
Fra de første øjeblikke ønskede Giuseppe Calabrese at praktisere økologisk landbrug, der respekterede miljøet og jorden. Derfor forbød han enhver form for invasiv kemisk syntese for at bevare jordens integritet. Vinstokkene vokser således sunde og rene, hvilket resulterer i druer, der bevarer al den autentiske udtryksfuldhed fra området. En så respektfuld tilgang i vinmarken er forløberen for en mindre invasiv vinificering, kendetegnet ved spontane gæringer og fravær af filtrering og klaring. Således opstår etiketter fyldt med dufte og smage, der i hver slurk fortæller om den solrige og rige vilde calabriske jord.
Giuseppe Calabrese-linjen har en meget lav produktion, der ligger omkring 7-8.000 flasker om året og inkluderer en Moscato di Saracena, en værdifuld og autentisk nektar, der genopdager potentialet i en druesort, der er lidt kendt uden for de regionale grænser, og en Magliocco, en meget lokal rødvin med en enkel og direkte drikkelighed.
Kort sagt er Calabrese for dem, der ønsker at genopdage autenticiteten af et lille hjørne af Calabria.Vinhuset Giuseppe Calabrese repræsenterer tradition og stolthed fra Calabria; det er faktisk en gammel familiehistorie, der starter i Saracena, ved foden af Pollino-massivet. Vi befinder os i en lille kommune i provinsen Cosenza, i den nordligste del af Calabria. Giuseppe er en ung, lovende stjerne i området og har arvet 3 meget små vinmarker fra sin bedstemor Peppina, og han fortsætter med at producere efter den gamle familieopskrift. På hans ejendom er der også århundredgamle oliventræer, der producerer forskellige olivensorter, herunder Verace, Tondina og Leccino. Udover at dedikere sig personligt til olivenaktiviteterne er Giuseppe også en vinavler, der arbejder med 4 hektar med strengt lokale druer som Magliocco, Guarnaccia og Moscato di Saracena. I et område, der så længe har været udnyttet til høj produktion, er det altid svært at finde små producenter, vinens håndværkere, der har holdt fast i de ældste traditioner og besluttet at investere i små og begrænsede produktioner, der sigter mod at udtrykke områdets sande typicitet. Giuseppe er en af de få håndværkere
Fra de første øjeblikke ønskede Giuseppe Calabrese at praktisere økologisk landbrug, der respekterede miljøet og jorden. Derfor forbød han enhver form for invasiv kemisk syntese for at bevare jordens integritet. Vinstokkene vokser således sunde og rene, hvilket resulterer i druer, der bevarer al den autentiske udtryksfuldhed fra området. En så respektfuld tilgang i vinmarken er forløberen for en mindre invasiv vinificering, kendetegnet ved spontane gæringer og fravær af filtrering og klaring. Således opstår etiketter fyldt med dufte og smage, der i hver slurk fortæller om den solrige og rige vilde calabriske jord.
Giuseppe Calabrese-linjen har en meget lav produktion, der ligger omkring 7-8.000 flasker om året og inkluderer en Moscato di Saracena, en værdifuld og autentisk nektar, der genopdager potentialet i en druesort, der er lidt kendt uden for de regionale grænser, og en Magliocco, en meget lokal rødvin med en enkel og direkte drikkelighed.
Kort sagt er Calabrese for dem, der ønsker at genopdage autenticiteten af et lille hjørne af Calabria.
