Cappellano
Historien om vingården Cappellano begyndte i 1870, da notar Filippo Cappellano, en velhavende ejer fra Albese, grundlagde vingården ved at samle et ejendomskompleks på 60 hektar vinmarker. Efter hans død blev han først efterfulgt af sin søn Giovanni, vinmager, og derefter Giuseppe, apoteker: den første, udstyret med stor kompetence og iværksætterånd, renoverede vingården og blev fortaler for innovative projekter, der sigtede mod at værdsætte området og produkterne fra Langhe; den anden opfandt først druegelé og derefter Barolo Chinato, som stadig i dag er et monument for italiensk vinvidenskab.
Barolo Chinato fra Cappellano-familien blev skabt ved at bruge en opskrift, der forblev hemmelig: der tilsættes krydderier i kloge doser til Barolo, som også i dag gør denne vin uforlignelig. Efter Giuseppe's død i 1955 blev den store familieformue fragmenteret og spredt. Først i slutningen af 60'erne vendte Teobaldo Cappellano, født og opvokset i Eritrea, tilbage til Serralunga og besluttede med mod og betydelige ofre at genvinde Cappellano-mærket og genopbygge vingården, med kun 5 hektar vinmarker.kun 5 hektar vinmarker. Anarkist, drømmer og nonkonformist, lykkedes det Teobaldo med store ofre at genopbygge navnet Cappellano, med fokus på små produktioner og en meget høj kvalitet. I dag fortsætter hans søn Augusto, femte generation i familien, denne glorværdige tradition, med passion, kompetence og respekt for familiens traditioner og området.
Vinkælderen Cappellanos stolthed er stadig Barolo Chinato, som fortryller og vinder enhver, der smager det, men produktionen kan også prale af en lille produktion af typiske vine fra området (Barolo, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto). I overensstemmelse med familiens traditioner bruger Augusto ikke herbicider og kemiske produkter, men vælger vejen for økologisk landbrug, med respekt for naturen og området. Vinkælderen Cappellano's vine er ikke til stede i guiderne på grund af en præcis beslutning fra Augusto, som ikke giver smagsprøver til kritikere, men lader kvaliteten og den utrolige personlighed af hans flasker tale.
Historien om vingården Cappellano begyndte i 1870, da notar Filippo Cappellano, en velhavende ejer fra Albese, grundlagde vingården ved at samle et ejendomskompleks på 60 hektar vinmarker. Efter hans død blev han først efterfulgt af sin søn Giovanni, vinmager, og derefter Giuseppe, apoteker: den første, udstyret med stor kompetence og iværksætterånd, renoverede vingården og blev fortaler for innovative projekter, der sigtede mod at værdsætte området og produkterne fra Langhe; den anden opfandt først druegelé og derefter Barolo Chinato, som stadig i dag er et monument for italiensk vinvidenskab.
Barolo Chinato fra Cappellano-familien blev skabt ved at bruge en opskrift, der forblev hemmelig: der tilsættes krydderier i kloge doser til Barolo, som også i dag gør denne vin uforlignelig. Efter Giuseppe's død i 1955 blev den store familieformue fragmenteret og spredt. Først i slutningen af 60'erne vendte Teobaldo Cappellano, født og opvokset i Eritrea, tilbage til Serralunga og besluttede med mod og betydelige ofre at genvinde Cappellano-mærket og genopbygge vingården, med kun 5 hektar vinmarker.kun 5 hektar vinmarker. Anarkist, drømmer og nonkonformist, lykkedes det Teobaldo med store ofre at genopbygge navnet Cappellano, med fokus på små produktioner og en meget høj kvalitet. I dag fortsætter hans søn Augusto, femte generation i familien, denne glorværdige tradition, med passion, kompetence og respekt for familiens traditioner og området.
Vinkælderen Cappellanos stolthed er stadig Barolo Chinato, som fortryller og vinder enhver, der smager det, men produktionen kan også prale af en lille produktion af typiske vine fra området (Barolo, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto). I overensstemmelse med familiens traditioner bruger Augusto ikke herbicider og kemiske produkter, men vælger vejen for økologisk landbrug, med respekt for naturen og området. Vinkælderen Cappellano's vine er ikke til stede i guiderne på grund af en præcis beslutning fra Augusto, som ikke giver smagsprøver til kritikere, men lader kvaliteten og den utrolige personlighed af hans flasker tale.
